なでしこ寿司
2016.6.6更新

女の子とおしゃべりしながら、女の子が握る寿司をいただく!

なでしこ寿司

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秋葉原の名物(?)のひとつは「メイドさん」。メイド喫茶をはじめ、コスプレした女性と出会えるお店は数多い。そんななか、メイドならぬ女性寿司職人が活躍するお店が「なでしこ寿司」だ。和装に身を包んだ女性店長やスタッフとのおしゃべりを楽しみつつ、女性が握る寿司をいただけるのは、この店だけ! 海外から秋葉原にやってくる観光客にも注目されている、ちょっと変わったお寿司屋さんなのだ。

本格的な寿司屋そのものの店内に本気度を見た!

なでしこ寿司 女性が寿司を握ってくれる「なでしこ寿司」。訪れる前は、HPではキレイに見えるけど、秋葉原にありがちな学園祭ノリの模擬店(?)みたいなところだろうと、勝手に想像していた。だが、店内に入ってびっくり。カウンターをメインに席は15ほど。板場は広く、奥には厨房と、店構えは本格的な寿司屋のそれ。「女性が寿司を握るなんて、ちょっと変わってるでしょ?」という安易なノリで営業しているわけではないことが伝わってくる(もちろんそれは大きなウリなんですが)。
訪れたのは夜8時過ぎ。常連らしきお客さんのほか、中国からの旅行者と思しき方が数人。店長や女性スタッフと和やかに会話しつつ、食事やお酒を楽しんでいる最中だった。

女性が寿司を握る! 業界のタブーを打ち破る店長の心意気

なでしこ寿司 店長の「ちづちゃん」こと千津井さんがこのお店をオープンしたのは2010年。以来、若いスタッフを指導しながら、独自のスタイルをつくりあげてきた。
寿司屋の板場に女性が立つというのは、海外はともかく、国内ではほとんどありえない。千津井さんは、女性がより活躍の場を広げられるよう、あえて「男のみ」の世界に挑戦。「女性でも頑張ればできる!」ことを発信するために、このお店をオープンしたそうだ。
もうひとつ、変えたかったものは寿司屋の敷居の高さ。回転寿司全盛の昨今、「カウンターでいただく寿司」は高級店でしか体験できない。若い人や海外からのお客さんに、気軽にカウンターの寿司を提供することも、このお店の存在意義なのだ。

楽しく気軽にいただける本格的なお寿司。日本酒にもこだわりあり!

なでしこ寿司 もちろん、寿司そのものにもしっかりこだわる。ネタは築地のほか、契約している萩大島船団丸からも毎日直送。握りや巻きもののほか、お造り、焼き物と、メニューは豊富だ。加えて、「マグロムース」「サーモングラタン」などなど、女性ならではのアイデアが光るメニューも。
注文したのは2,000円の「すみれセット」。いかつい男の板前ではなく、店長や女性スタッフからカウンター越しに直接皿を受け取るのは、初めての体験だ。店長やスタッフとのコミュニケーションをより楽しみたいなら、1貫ずつ握って出してくれるコース料理がオススメ!
そうそう、店長は日本酒にもこだわりが強いご様子。いいお酒が揃ってますよー。

なでしこ寿司の基本情報

住所 東京都千代田区外神田3-12-15 チチブ電機ビル 2F
アクセス JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原」駅電気街口より徒歩5分
東京メトロ銀座線「末広町」駅より徒歩5分
お問い合わせ 03-3254-6661

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