むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

フレンチのエッセンスが生きる洗練されたラーメンは逸品!

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

優良飲食店を紹介する『ミシュランガイド』。高級店しか載っていないと思われがちだが、2015年からラーメンも掲載されているのを知っていたかな? 今や「日本のラーメン」は世界が認める独立したカテゴリーなのだ。2016年版に掲載された28軒のひとつである銀座の「むぎとオリーブ」が「マーチエキュート神田万世橋」内につくった支店が、このお店。『ミシュランガイド』がうなずく味を確かめにいってまいりました!

おしゃれなスポット「マーチエキュート神田万世橋」の人気ラーメン店

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店 『ミシュランガイド』2年連続で掲載された「むぎとオリーブ」。とくに2015年のピグブルマン(簡単にいうと、低料金価格帯の部門)初掲載時には、多くのラーメン好きが詰めかけたという。その2号店が、「むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店」だ。
場所は、高架下を利用した商業施設「マーチエキュート神田万世橋」の一角。高架に沿って歩いていくと、見えてきました「むぎとオリーブ」の看板! 外観も内部も、カフェのような雰囲気だ。店内にはテーブル席8人分とカウンター席が7つ。人気度に対してキャパシティーが小さめなので、並びたくない人はお昼どきを外したほうがいいでしょう。

シェフはフレンチ出身。こだわりの食材でつくる一杯

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店 「むぎとオリーブ」最大のこだわりは食材。2枚看板といえるのが「蛤SOBA」と「鶏SOBA」だが、前者のスープには三重県・桑名産のハマグリを使用し、後者には鳥取県の大山鶏を炊き上げたスープと数種類の醤油を使用しているという。そして、このふたつに煮干のダシをブレンドしたスープが「トリプルSOBA」に使われている。
麺は京都の老舗製麺所との共同開発によるオリジナル。小麦粉に、スープや具材との相性を追求してつくられているそうだ。
具はフレンチの技法である「低温調理」の鶏チャーシューのほか、ポークチャーシュー、そして養鶏所から直送される「日本一こだわり卵」などを使用。手抜き一切なし!の一杯なのだ。

「これがラーメン?」。固定観念を覆す新感覚の「SOBA」

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店 ということで、2枚看板のひとつである「蛤SOBA」のデラックスバージョン「特製蛤SOBA」を注文。ほどなくして、ラーメンの丼と、具が載った小皿が運ばれてきた。
ラーメンには鶏チャーシューとハマグリが6個(あとで数えてみました)。長芋が乗っているのが個性的だ。小皿のほうには味卵とノリ、鶏チャーシュー2枚、ポークチャーシューが載せられている。お洒落なお店=量が少ないと危惧していたが、なかなかのボリュームだ。
スープをすすると、濃厚なハマグリの香り。すっきりしたなかにコクがある。フレンチの技法と言いつつも、「和」を感じさせる味。麺は小麦のツブツブ感があって、まさに新感覚!東京に訪れた際は ぜひ一度、お試しあれ。

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店の基本情報

住所 東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋
アクセス JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原」駅より徒歩4分
JR中央線・総武線「御茶ノ水」駅聖橋口、または「神田」駅北口より徒歩5分
東京メトロ銀座線「神田」駅6番出口より徒歩4分
お問い合わせ 03-3258-3131

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店周辺のホテル・宿

アパホテル〈秋葉原駅前〉

アパホテル〈秋葉原駅前〉

東京23区

JR秋葉原駅昭和通り口徒歩1分!徒歩圏内に駅がたくさんあるので便利☆全室有線LAN・Wi-Fi接続が無料で使用可能

アパホテル〈築地駅南〉

アパホテル〈築地駅南〉

東京23区

築地場外市場まで歩いて5分!!銀座・新橋・東京駅・お台場方面にもアクセス良好◎飲食店も近くてとっても便利♪

アパホテル〈人形町駅北〉

アパホテル〈人形町駅北〉

東京23区

人形町駅A4出口徒歩2分。羽田空港・成田空港から乗り換えなし!!東京ディズニーリゾート、東京ドームから約20分で楽々♪

東武ホテルレバント東京

東武ホテルレバント東京

東京23区

≪東京スカイツリー(R)オフィシャルホテル≫ 東京観光に便利◎錦糸町駅徒歩3分 TDLへの無料シャトルバスも毎日運行

周辺の宿一覧へ

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店周辺の観光スポット

どんな天気でも楽しい!雨知らずの東京穴場スポットをご紹介!

雨が降っても大丈夫!東京観光の穴場スポット10選

どんな天気でも楽しい!雨知らずの東京穴場スポットをご紹介!

せっかくの旅行中、天気に左右されてしまっては勿体無い!今回は、旅行中に悪天候になってしまっても楽しめ…

千年の時空を超えてよみがえった古社を訪ねる

福徳神社(芽吹神社)

千年の時空を超えてよみがえった古社を訪ねる

高層ビルが立ち並ぶ、日本橋室町の片隅にたたずむ小さな神社。鳥居も社殿も新しく、日本橋の再開発によって…

日本の歴史と科学技術の発展をじかに体感してみませんか?

国立科学博物館

日本の歴史と科学技術の発展をじかに体感してみませんか?

自然史・科学技術史に関する総合博物館である国立科学博物館。1877(明治10)年に設立された、国内で…

名物は「のらくろ」グッズ。下町のちょっとディープでノスタルジックな商店街

高橋のらくろード(高橋商店街)

名物は「のらくろ」グッズ。下町のちょっとディープでノスタルジックな商店街

深川エリアでは名の通った「のらくろード(高橋商店街)」。昭和初期の国民的人気漫画「のらくろ」の作者・…

周辺のスポット記事一覧へ

この記事を紹介した人

top