稲庭うどん 七蔵周辺の観光スポット情報 - ホテル・旅館の宿泊予約なら【マイナビトラベル】

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新橋駅前ビルの「稲庭うどん 七蔵」の前は、昼休みに行列の絶えることがありません。日本三大うどんのひとつといわれる稲庭うどんを提供する、都内ではめずらしい専門店です。ランチタイムはうどんをメインに、夜はうどんに加えお肉や海鮮、野菜を使用した七蔵特製の創作料理が楽しめます。

こだわりの稲庭うどんを食す

ラーメンのつけ麺はもはや常識ですが、この店はこだわりの麺をこだわりのつけだれで食べる「つけ麺うどん」。麺は店主が本場の秋田県稲庭町の製造者に原料と製法を指定。中力粉100％と、長崎五島灘産の食塩、栗駒山麓の地下100ｍから湧き上がる伏流水を使い、手綯手延製法で4日間かけてつくり上げたもの。茹で上がりが早くてのびにくく、滑らかなのどごしながら、しっかりとしたコシの強さも兼ね備えます。
カツオ節、セロリ、鴨肉などをベースにしたつけだれは、ペースト状にした鴨肉とゴマペーストを加え、醤油、みりんなどで味を整えた完全自家製。深いコクのあるつけだれと、のどごしのいい麺がよく絡み合う絶品です。

昼はうどんを、夜は創作料理を召し上がれ

ランチタイムには、うどんの量を大・中・小から選べる“七蔵特製スープつけ麺”と、“つけ麺とミニ丼ぶり”のセットが用意されています。そして、夜になると“和牛ローストビーフ”や“刺身の盛り合わせ”、うにやいくらを使用した“七蔵特製テリーヌ”といったさまざまな創作料理を提供。なんとコース料理まで用意されているのが、ちょっとほかのうどん店とは違うところ。
そんな夜の料理の実力を知るために、まずは「うどんは味わいはどうかな？」とお昼に出掛けてみると、お店の前は食券を買うためにズラリと行列！ ランチタイムは 時間を少しずらして訪れるほうがいいかもしれません。

稲庭うどん 七蔵の基本情報

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東横 みさき
最近ハマっていることはママチャリ笑 行動範囲が広がりました。旅先でもまずレンタサイクルを探してしまいます。
コスパ重視な私は、お財布に優しいスポットを中心にレポートします。ホテルのチェックイン前もチェックアウト後も参考になる情報をお届けできるといいな。

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