米どころん銀座3丁目店
2016.5.4更新

お釜で炊いた極上ご飯が主役の定食屋!

米どころん銀座3丁目店

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独自開発したかまどで炊きあげた、極上ご飯が主役の定食屋さんがこの「米どころん」。美味しさを追求した、まさに“かまど炊き製法”で米そのものの味を引き出したご飯の粒はツヤツヤとしておいしそう。また、野菜など素材にもこだわり、管理栄養士監修のレシピを基本とした、ローカロリーでバランスのいい定食を提供し続けています。

お米にこだわったカフェ感覚の定食屋さん

米どころん銀座3丁目店 ご飯の美味しさをとことん追求し、かまど炊きご飯を提供してくれるのが、定食屋さんの「米どころん」。かまど炊きが美味しいのは、強い火力でムラなく一気に炊き上げることでお米の細胞を壊すことなく、一粒一粒にうま味が詰まった、粘りのあるご飯に仕上がるから。
「米どころん」では、加熱時間わずか10分で100℃に達する構造のかまどを独自に開発。電子釜ではなし得ない、ガスの強い火力を利用するからこそできるご飯の美味しさはもちろん、香ばしいおこげが味わえるのも、かまど炊きならでは。店内は木材を基調にした優しい雰囲気で、女性が一人でも入りやすいカフェのような空間になっています。

環境にも配慮したこだわり素材をたっぷり

米どころん銀座3丁目店 米は、冬はたっぷりの雪に覆われ、夏はあふれんばかりの陽光が降り注ぐ自然豊かな新潟で育まれたもの。炊きあがった瞬間の美しさから“キラキラ・コシヒカリ”と命名されました。農薬も地域基準の半分以下に抑えています。
野菜は新潟で採れた季節のものをふんだんに使用し、野菜本来の味を生かすために、味付けはできる限りシンプル、そしてやさしい味わいに仕上げています。
また、「米どころん」では、自社のお弁当工場やスーパーマーケットで出てくる残渣をリサイクルして肥料に加工。米や野菜を栽培する循環型農業にも取組み、美味しく安心、さらには環境にも配慮。そうしたこだわりの食材によるメニューを堪能できます。

米どころん銀座3丁目店の基本情報

住所 東京都中央区銀座3-11-16 Saliceビルディング1F
アクセス 東京メトロ日比谷線、都営浅草線「東銀座」駅より徒歩3分
お問い合わせ 03-3545-8055

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