日本橋 玉ゐ

風情も満点! 鰻にひけをとらないあなご専門店

日本橋 玉ゐ

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

「日本橋玉ゐ」は都内でも珍しいあなご料理の専門店。「ミシュラン東京・ビブグルマン2015」にも紹介され、ランチタイムには行列の絶えない人気店なのです。立ち並ぶ高層ビルのそばで、ひっそりと時代を生き抜いてきた一軒家の風情もあいまって、特別な時間が過ごせそう。焼きあなごや煮あなごはもちろん、あなごの出汁でいただくお茶漬け、夏場は刺身も味わえるなど、専門店ならではの料理が味わえます。

何通りもの食べ方が楽しめる「あなご箱めし」

日本橋 玉ゐ 看板メニューになっているのが「あなご箱めし」。ごはんの上に煮あなごか焼き穴子をのせたもので、サイズは小箱、中箱、大箱があり、中箱か大箱なら、煮あなご、焼きあなごの「あいのせ」を頼めるのでお得!
わくわくして待つこと約10分。運ばれてきた箱めしには「ネギ、わさび、ゴマ、青柚子」の薬味が添えられ、テーブルには山椒も。まずは、そのまま煮あなご、焼き穴子を順番に味わい、そのあとに、おろし金にのせられた青柚子を竹刷毛で落としてひと口。
次はゴマとネギをかけて、またひと口。味わいが変わるごとに箸もどんどん進んじゃいます。最後は出汁をかければ、あなごのだし茶漬けが完成! これはもう、大満足のひと言!

味の決め手は、時間をかけて作る「ツメ」

日本橋 玉ゐ あなごは養殖ができないため、市場に出回るあなごはすべて天然もの。玉ゐで使われているあなごは日本近海産ですが、産地によって微妙に顔つきも違うのだとか。
また、専門店ならではの自慢が、あなごにかける甘辛の通称「ツメだれ」。あなごを煮た出汁に酒や醤油、砂糖を加えて弱火で煮詰めたもので、厨房では「ツメ係」が丁寧にアクをすくい、焦げつかさないよう注意しながら、丸1日がかりでつくります。箱めしを食べるときには、職人さんが手間暇かけたツメだれも、しっかり味わってほしいものです。

日本橋 玉ゐの基本情報

住所 東京都中央区日本橋2-9-9
アクセス 東京メトロ銀座線・東西線「日本橋」駅C4出口より徒歩2分
都営浅草線「日本橋」駅D3出口より徒歩2分
お問い合わせ 03-3272-3227

日本橋 玉ゐ周辺のホテル・旅館

アパホテル〈飯田橋駅南〉

アパホテル〈飯田橋駅南〉

東京23区

2017年10月31日オープン!飯田橋駅(A5番出口)から徒歩2分!都内主要駅まで乗換なしで、ビジネス・観光に最適!

アパホテル〈日本橋 馬喰町駅北〉

アパホテル〈日本橋 馬喰町駅北〉

東京23区

■2018年4月13日新築オープン■東京駅から2駅5分「JR馬喰町駅」徒歩2分

アパホテル〈秋葉原駅前〉

アパホテル〈秋葉原駅前〉

東京23区

JR秋葉原駅昭和通り口徒歩2分!徒歩圏内に駅がたくさんあるので便利☆全室有線LAN・Wi-Fi接続が無料で使用可能

アパホテル〈八丁堀 新富町〉

アパホテル〈八丁堀 新富町〉

東京23区

◆2018年6月5日オープン!◆ 舞浜駅から2駅(快速)12分、東京駅(新幹線)へも1駅2分(タクシー約7分)!

周辺の宿一覧へ

日本橋 玉ゐ周辺の観光スポット

フレンチのエッセンスが生きる洗練されたラーメンは逸品!

むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

フレンチのエッセンスが生きる洗練されたラーメンは逸品!

優良飲食店を紹介する『ミシュランガイド』。高級店しか載っていないと思われがちだが、2015年からラー…

迫力と感動! 新感覚のライブ・エンタテインメント空間

Zeppブルーシアター六本木

迫力と感動! 新感覚のライブ・エンタテインメント空間

本格的なライブ・エンタテインメントを見るというならココ。 900席もあるのに、キャストの息づかいまで…

【上野・浅草・日暮里・葛飾】都内でも楽しめる!活気ある下町の商店街5選

下町情緒あふれる食べ歩きスポット

【上野・浅草・日暮里・葛飾】都内でも楽しめる!活気ある下町の商店街5選

東京には食べ歩きにぴったりの商店街が多数あります。言わずと知れたお馴染みの「浅草仲見世商店街」をはじ…

名物はあんこあられ。江戸前の甘味処で下町情緒を満喫

両国 國技堂

名物はあんこあられ。江戸前の甘味処で下町情緒を満喫

お相撲さんの町、両国に来たならばぜひ立ち寄りたいのが甘味処「両国 國技堂」。二代目ご主人考案の「あん…

周辺のスポット記事一覧へ

グルメの他の記事を見る

仙台発祥! 冷やし中華の原点はこのお店

北京料理 龍亭

仙台発祥! 冷やし中華の原点はこのお店

北京料理 龍亭は、1937年(昭和12年)に誕生した冷やし中華発祥のお店です。北京料理 龍亭が、ざる…

大観覧車が目印! ファッション・雑貨のショッピングや、なにわグルメを満喫しよう

天保山マーケットプレース

大観覧車が目印! ファッション・雑貨のショッピングや、なにわグルメを満喫しよう

「天保山ハーバービレッジ」内にあるショッピングモール。ファッションや雑貨の店、食のテーマパーク「なに…

本格タイ料理がリーズナブルに食べられる!

プリックタイ

本格タイ料理がリーズナブルに食べられる!

池袋から東武東上線で10分ほど。大山駅にある本場のタイ料理が味わえる店といえばここ! 商店街の入り口…

ゴツゴツした麺とコクのある味噌つゆに年季の入った土鍋。やみつきになる名古屋味

山本屋本店

ゴツゴツした麺とコクのある味噌つゆに年季の入った土鍋。やみつきになる名古屋味

初めての人には山本屋本店の味噌煮込みはちょっとカルチャーショックかも。スパゲティでいうところのアルデ…

東京駅・銀座・日本橋の他の記事を見る

燻製料理と和食の粋なコラボを下町・人形町で満喫

けむり×賛否両論

燻製料理と和食の粋なコラボを下町・人形町で満喫

江戸の情緒を残す人形町の裏路地。予約が取れない店として知られる恵比寿の「賛否両論」と、燻製料理を主体…

カップルでもグループでも! 大いに食べて大いに飲めるイタリアン

ピッツェリア ダ・チーボ コレド日本橋店

カップルでもグループでも! 大いに食べて大いに飲めるイタリアン

地下鉄日本橋駅に直結するショッピングモール「コレド日本橋」。ここは数々の個性的なショップやレストラン…

女の子とおしゃべりしながら、女の子が握る寿司をいただく!

なでしこ寿司

女の子とおしゃべりしながら、女の子が握る寿司をいただく!

秋葉原の名物(?)のひとつは「メイドさん」。メイド喫茶をはじめ、コスプレした女性と出会えるお店は数多…

千年の時空を超えてよみがえった古社を訪ねる

福徳神社(芽吹神社)

千年の時空を超えてよみがえった古社を訪ねる

高層ビルが立ち並ぶ、日本橋室町の片隅にたたずむ小さな神社。鳥居も社殿も新しく、日本橋の再開発によって…

top