よかろ

40種類以上のおでんと特上黒毛和牛の「どて焼き」で、もうお酒が止まらない

よかろ

  • 定番

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

大阪のおでんの特徴は、飲んで味わえるすっきりとしたダシ。大阪の“ミナミ”に店を構える「よかろ」のおでんは、ダシを味わうどころか飲み干したくなります。カツオとコンブ、鶏ガラに加え、牛スジでとったダシは、1962年の創業から継ぎ足されてきたもの。ここにしかない伝統の味です。ダシにも使う最上級な牛スジは、甘辛く味付けした「どて焼き」でいただけます。これでお酒がすすまないはずがありません。

食欲をそそる色とりどりのおでん種

よかろ

おでんの具材は40種類以上。大根やたまごなどの定番から、フルーツトマトやトウモロコシといった変わり種、クジラのコロのような懐かしい食材まで、四角い鍋で一緒に煮込まれます。鍋いっぱいの色とりどり具材は、見ているだけで食欲がそそられます。
塩辛くなく、品よく甘めで澄んだダシは、定番の具材のおいしさはもちろん、どの具材のおいしさも引き立てます。先代から受け継がれたダシの決め手は牛スジ。高級ステーキ店から仕入れている牛スジは、特上の黒毛和牛のものなのだそう。スジなのにやわらかく、肉も多めに残っているので、沸騰してからたった2分でダシから上げてしまいます。それでも上質の脂が溶け出して、ダシに旨味が加わるんです。

酒飲みにはたまらない「どて焼き」と、たっぷりダシをかけたシメのごはんもの

よかろ

牛スジのダシ汁に、ザラ糖、九重味醂(株)のリキュール「金桜」、そして白みそを加えたものが「どて焼き」の味付け。この白みそダシも50年以上継ぎ足されてきました。そこに串に刺した牛スジを投入し、熱を加えすぎないよう湯せんで保温しながら味をなじませます。
脂の質がいいので、しつこくなく、濃厚な甘めの味付けがお酒と相性抜群。厳選した日本酒(熊本県産「美少年」)と焼酎、ウイスキー、ビール、自家製の梅酒が揃っています。
お酒のシメは、ごはんにおでんのダシをかけて、とろろ昆布とネギをのせた「だし茶漬け」。また、白みそダシをかけ、どて焼きをのせた「どて丼」が楽しめます。大阪で愛されてきたこの店だからこそ味わえる、酒飲みの醍醐味をどうぞご堪能あれ!

よかろの基本情報

住所 大阪府大阪市中央区島之内2-9-9
アクセス 市営地下鉄千日前線・堺筋線「日本橋」駅より徒歩7分
近鉄奈良線「近鉄日本橋」駅より徒歩7分
お問い合わせ 06-6211-2713

よかろ周辺のホテル・宿

HOTEL CEEDS

HOTEL CEEDS

大阪市内

≪大阪市の中心部で繁華街へアクセス便利≫ 急なお泊まりでも予約OKが嬉しい♪ 気軽に泊まれるアットホームなホテル

ハートンホテル西梅田

ハートンホテル西梅田

大阪市内

大阪駅より徒歩3分、最寄駅多数でアクセス抜群 万能なセキュリティと24時間対応の安心 こだわりの寝具で快眠をサポート

ホテルモントレ ラ・スール大阪

ホテルモントレ ラ・スール大阪

大阪市内

JR京橋駅から徒歩5分。アメリカンアールデコをテーマとした上質で落ち着いた空間。和洋食のブッフェ形式朝食&スパが魅力!

ホテルマイステイズ心斎橋

ホテルマイステイズ心斎橋

大阪市内

地下鉄心斎橋駅から徒歩2分!駅チカ 繁華街が近く有名観光スポットへは徒歩10分 シモンズ製ベッドと低反発枕で快適な眠りを

周辺の宿一覧へ

よかろ周辺の観光スポット

おもろい名物大集合。大阪人のいちびり精神、楽しんでや

なにわ名物 いちびり庵

おもろい名物大集合。大阪人のいちびり精神、楽しんでや

おみやげ選びは旅の醍醐味のひとつ。なにわ名物・いちびり庵本店には、老舗のロングセラーからデビューまも…

創業以来人気の元祖「自分でたこ焼きを焼いて食べる店」

たこ焼処 蛸之徹(マルビル店)

創業以来人気の元祖「自分でたこ焼きを焼いて食べる店」

創業は昭和54年(1979)。蛸の徹は「自分でたこ焼きを焼いて食べる店」として誕生しました。芸能人や…

黄金色に輝くポテトの甘味に誘われ、行列が絶えない店

ポテト専門店「嶋屋本店」

黄金色に輝くポテトの甘味に誘われ、行列が絶えない店

オリジナルのポテト専門店として、全国から多くの人が買い求めにやって来るのが阿倍野筋の三島焼「嶋屋本店…

古代から現代まで、大阪の歴史に興味があるならここ!

大阪歴史博物館

古代から現代まで、大阪の歴史に興味があるならここ!

大阪に行ったら一度は訪れたい大阪城。「大阪歴史博物館」はその大阪城のすぐ近く。大阪では「なにわ歴博」…

周辺のスポット記事一覧へ

top