阪神名物 いか焼き

お好み焼きとたこ焼きだけじゃない! 阪神には「いか焼き」がある!

阪神名物 いか焼き

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全国的にはプロ野球球団の名前で知られる“阪神”ですが、大阪にはもうひとつ“阪神”と名の付く名物があります。それが、阪神百貨店のデパ地下にある「阪神名物 いか焼き」です。しかもこのいか焼き、大阪では小麦粉を使って焼き上げる“粉もん”なんです。

大阪の庶民から愛され続けるいか焼き

阪神名物 いか焼き 平日でも客足の絶えない阪神梅田本店のデパ地下の中でも、常に行列ができているのが「いか焼き」の売り場前。でも、「並ぶ時間が面倒だ」なんて心配はいりません。いか焼きを焼いて、ソースを塗って、お客さんに対応するどの工程にもムダがなく、すぐに順番がやってきます。
お値段も手頃で、1枚わずか152円。ほかにもメニューはありますが、いちばん高くても卵とネギが入った「和風デラ」の216円です。ちょっと小腹がすいたときなどにふと立ち寄りたくなる、大阪の庶民の味方です。
お客さんの性別も年代もさまざま。昭和32年から出店しているこちらは、学生から高齢者まで何世代にも渡って愛され続けているお店です。

生地とイカの食感、ダシの旨みとソース酸味、それらのバランスがもう絶妙

阪神名物 いか焼き 魚介ベースの秘伝のダシと、厳選された小麦粉、そして歯ごたえと食べやすさのバランスを考えてカットされたイカが「阪神名物 いか焼き」の材料です。それらを混ぜた生地を、特製の鉄板で上下から挟んで焼き上げます。
ひと口かじると、モチっとした生地とコリコリのイカの歯ごたえ。それから、ダシの旨味と、二つ折りの生地の内側に塗られたソースの酸味が効いてきます。
絶妙な組み合わせのいか焼きだと思うのですが、全国的にあまり知られていないのが不思議であり、残念でもあります。ぜひ一度、大阪で愛され続けるいか焼きを味わってみてください。

阪神名物 いか焼きの基本情報

住所 大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店B1F
アクセス 阪神本線「梅田」駅下車すぐ
JR各線「大阪」駅より徒歩5分
お問い合わせ 06-6345-1201

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