馬鹿坊
2016.5.24更新

中国出身の店主が作る、フランス料理を取り入れた新感覚ラーメン

馬鹿坊

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特に看板などなく、外からは何のお店なんだかよくわかりません。でも、ここは人気のラーメン屋さんなんです。「今までにない味と雰囲気を楽しんで」とはご主人の言葉。ランチタイムには新感覚のラーメン、ディナータイムは本格四川料理が楽しめます。

オトナのラーメン通を魅了する一杯

馬鹿坊

お店一番人気の「鶏塩そば」には、低温で煮込んだ柔らかなチャーシューと一緒に、フランス料理のテリーヌが載っています。鶏肉や豚肉などのミンチを固めたテリーヌは、そのまま食べてもいいですが、スープに溶かせば味の変化が楽しめます。
鶏と鰹節のスープは、上品な風味の中にしっかりとした旨味が感じられます。ツルっとした太めの麺の歯ごたえも喉越しもクセになりそう。
これまでにない組み合わせがひとつになった、新しくて完成度の高いラーメンを提供するのが「馬鹿坊」。なるほど、30代以上のオトナのお客さんが多いというのもうなずけます。いろんなものを一度に楽しみたいという、ちょっと欲張りな人にもオススメですよ!

今までになかったラーメンを追求するのは中国出身のご主人

馬鹿坊

かつて、中国四川省の料理人だったご主人の劉さんは、日本の久留米で食べたラーメンに感動。その後、大阪に渡り、有名ラーメン店で働きながら独自の味を完成させて店を開きました。
さらに研究を重ね、フランス料理のテリーヌに合うラーメンをつくり出し、ネクストブランドとして2015年3月に「馬鹿坊」をオープンしました。「ラーメン」と書かれた看板を出していないのは、これまでにないラーメンを提供したいという思いから。明るくて清潔感のある店内は、女性がひとりでやって来ても落ち着ける雰囲気です。

馬鹿坊の基本情報

住所 大阪府大阪市北区浮田1-4-10
アクセス 地下鉄堺筋線・谷町線、阪急千里線「天神橋筋六丁目」駅より徒歩2分
お問い合わせ 06-6372-3368

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