牡蠣やまと

新鮮な牡蠣を味わいつくせる専門店

牡蠣やまと

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日本一の高さをほこる超高層ビル、あべのハルカスのほど近くに、一年中新鮮な牡蠣が食べられるお店があります。生や焼き牡蠣はもちろん、お好み焼きや洋風まで、いろんな牡蠣料理が揃っています。しかも、お酒は50種類以上も常備。「牡蠣やまと」は人気のお店。確実に席を確保するなら、予約するのがベターです。

イメージが変わる、クセのない良質な牡蠣

牡蠣やまと こちらでは兵庫の坂越湾で育った牡蠣を使っています。「日本名水百選」に選ばれた千種川の流れこむ坂越湾の牡蠣はくさみがなく、牡蠣が初めての人にもオススメ。
素材の違いがよくわかるのは、やっぱり生牡蠣でしょう。レモンと五島列島の塩が、クセの少ない牡蠣のうま味を引き出します。食べず嫌いでも、もともと好きでも、牡蠣のイメージが変わるかもしれませんよ。
看板メニューの「牡蠣のお好み焼き」も外せません。ふわっとした生地にサクサクの天かす、そして牡蠣がたっぷり。ダシの効いた自家製のポン酢や、特製ブレンドのソースとマヨネーズでいただきます。牡蠣を豚肉で包んで辛めのソースをかける、「鶴橋スタイル」も人気です。

工夫を凝らした牡蠣料理と、50種類以上のお酒

牡蠣やまと 酒と醤油で味付けした「焼がき」や、3種類の自家製タルタルソースでいただく「カキフライ」など、定番料理にも専門店ならではの工夫が光ります。
ちょっと珍しい牡蠣料理もあります。スペイン料理でアヒージョといわれる「牡蠣のガーリックオイル煮」は、人気のひと品。ニンニクを加えたオリーブオイルに牡蠣のうま味が溶け出しています。パンをひたしてぷりぷりの牡蠣と一緒に食べるともう、たまりません。
こちらにはワインがよく合います。店内にはワインセラーが3台あり、日本酒やカクテルなども含めるとお酒の種類は実に50種類以上。どんな牡蠣料理にも合うお酒が見つかりますよ。

牡蠣やまとの基本情報

住所 大阪府大阪市阿倍野区旭町2-1-2 あべのポンテ1F
アクセス JR各線、地下鉄各線「天王寺」駅より徒歩5分
お問い合わせ 06-6636-5959

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