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「名古屋めし」ブームに乗っていま人気急上昇なのが、「あんかけスパゲッティ」です。油で炒めた太さ2.2mmの極太パスタに、とろみのついた濃厚なあんかけソースがかかったユニークな料理。名古屋のさまざまなスパゲッティ店が独自の味を追求しています。ここ「からめ亭」は、スパイシーさを強調したインパクトの強い味で数多くのファンを獲得している名店の一つです。

1979年創業。「あんかけスパゲッティ」の名付け親

「からめ亭」が創業したのは1979年のこと。当時から名古屋では「あんかけスパゲッティ」に該当するメニューはありましたが、決まった名前はなかったそうです。そこで、同じく名古屋名物である「あんかけうどん」から「あんかけスパゲッティ」とこの店でネーミングしたところ、それが定着したのだそうです。
このスパゲッティの特徴は、太さ2.2mmの極太麺を使うこと。太麺だからこそトロッとしたソースを力強く受け止め、食べごたえを感じることができるのです。また、野菜やソーセ−ジなど具材のトッピングが自由自在なことも特徴です。

スパイシーなソースの味わいは、数あるあんかけスパの名店の中でも随一

同店のあんかけスパゲッティの魅力は、何といってもそのソースのスパイシーさ。ソースは大量の玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、肉などを2日間じっくりと焼いて煮込んだベースに、ブラックペッパーや各種のスパイスを配合し、片栗粉でとろみをつけたもの。他店に比べて刺激的な辛さが強調されていて、食べるほどに汗がしたたります。
極太麺はしっかり油通しされているので、麺とソースが合体したときの食べごたえは満点。具材のトッピングでは、一番人気は写真の「ミラネーゼ」で、ベーコンとソーセージ、マッシュルームの具材との相性も抜群です。サイズはS〜Wの4種類があり、WサイズはMサイズの2倍というから驚きです。ちなみにSサイズは900円です。

あんかけソースや極太麺はテイクアウトもあり

同店がユニークなのは、ソースをあんかけソースとカレーソースから選べること。カレーソースもあんかけ風で、とろりとした口当たり。両方の味を味わいたい向きには「ハーフ＆ハーフ」も用意されているのが嬉しいですね。
店は、オフィスが密集する丸の内エリアにあるため、特にランチタイムには多くのサラリーマンやOLさんで賑わいます。なお、同店では、テイクアウト用にスパゲッティソースや極太パスタの販売も行っています。旅行者には、一風変わった名古屋土産としてもオススメです。

からめ亭 丸の内店の基本情報

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