住吉屋総本店
2016.6.6更新

創業明治20年の元祖・久寿餅(くずもち)

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川崎大師の近くには、たくさんの久寿餅屋さんがあるのを知っていますか? 実は久寿餅は、このエリアのひそかな名物として、昔から多くの人に愛されている食べ物なんです。そのなかでも、「住吉屋総本店」は“元祖”と名乗れる由緒あるお店。では、そのお味に迫ってみましょう!

丁寧に仕込んだからこそ実現した、モチモチとした食感!

住吉屋総本店 関西発祥のくず餅はその名の通り“葛粉”を使っていますが、関東近辺のくず餅は、小麦粉からグルテンを除いた小麦デンプンを使っているのはご存知でしたか?
こちらの久寿餅も関東方式でつくられていますが、その手法はかなりていねいなもの。1年以上寝かせた小麦デンプンを、何度も水にさらすことで純度の高いデンプンに仕上げ、それから蒸しあげるという手の込みよう。それによって、ほどよいやわらかさとモチモチの弾力が生まれます。この口当たりはもはや快感! ぜひ一度、ご笑味あれ。

切り立ての久寿餅がお店でも楽しめる

住吉屋総本店 川崎の名物、久寿餅はお土産としてもピッタリの一品。お店にまで買いに来たなら、併設された喫茶でホッと一息つきませんか? もちろん、その際のお供は久寿餅でしょう。時間が経ってもおいしく食べられるようにつくられていますが、“切り立て”の味わいは格別!
お餅のもっちりとした舌触りと、濃厚な黒蜜と香ばしいきなこの風味…。思い出しただけでも、また食べたくなるおいしさです。ちなみに、うどんやそばなどの軽食もあるので、久寿餅は食後のデザートとして食べるのもいいかもしれません。

住吉屋総本店の基本情報

住所 神奈川県川崎市川崎区大師本町8-16
アクセス 京急大師線「川崎大師」駅より徒歩6分
京急大師線「東門駅」より徒歩7分
お問い合わせ 044-266-4668

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