BAR de 南極料理人 Mirai(みらい)
2016.6.6更新

世界一周9回、南極越冬2回の経験を持つシェフがつくる絶品多国籍料理

BAR de 南極料理人 Mirai(みらい)

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南極へ行くために料理人になったというシェフは、29歳のときにその目標を遂げ、さらに世界一周豪華客船「飛鳥」で14年間、腕をふるってきた。そして50歳を目前に、また南極へ。そんな「旅する料理人」オーナーの絶品料理がいただける稀有なお店が「Mirai」だ。南極観測越冬隊って、どんなものを食べてるんだろう? 最初に結論。「こんなに美味しいもの食べてるの?」と、正直びっくりしましたよ!

スケールのでっかい旅に憧れる人ならワクワクすること間違いなし!

BAR de 南極料理人 Mirai(みらい) 「南極料理人」って…どんな店? 疑問と期待と、若干の不安を感じつつ、JR関内駅から歩くこと3分。小さなビルの地下に「Mirai」はあった。店名の横にはペンギンのマーク。そして、たて看板には「Mirai名物・南極ドライカレー」の写真。もうここから南極満載なのだ。
階段を下りていくと、ペンギンのぬいぐるみがお出迎え。船室を思わせるドアを開けると、壁一面に世界地図と南極の写真が貼られている。世界地図をよく見ると、ピンがたくさん打ってある。すべてオーナーである篠原氏が訪れた場所なんだとか。
僕も海外旅行をしたことはあるけれど、これはもう桁違い。篠原氏は料理人である以前に、根っからの旅人なんですね!

旅や遠征のスペシャリストが常連

BAR de 南極料理人 Mirai(みらい) 「トイレに面白いものがありますよ」と言われて入ってみると、世界中の絵葉書や写真がびっしり! 旅好きの人だったら、ワクワクして用を足すのを忘れてしまうだろう(そんなことないか?)。
店内が世界旅&南極一色なので、「その道のプロ」たちも自然に集まってくる。南極観測隊の面々ばかりでなく、アドベンチャラスな遠征を繰り返す冒険家も多いとか。いま大注目のテレビ番組『クレイジージャーニー』にも出演した荻田泰永さんも、常連のひとりとのこと。
こんなことを書いていると「旅好き以外お断り」みたいに感じるかもしれないけれど、当然、誰でも入店可能。というより、この空間に入れば、誰でも世界旅行に興味が出るはずです!

「飛鳥」で学び、南極で進化させたドライカレー

BAR de 南極料理人 Mirai(みらい) メニューは豊富だが、ぜひ食べていただきたいのが「南極カレー」。篠原氏がクルーズ船「飛鳥」での勤務中に学び、南極観測隊越冬時代にバージョンアップさせた逸品だ。そのルーツは、1911年に欧州航路を航行していた三島丸のメニューにあるといわれ、以後、日本郵船の客船・商船に受け継がれてきたのだとか。ひと口いただくと、辛さのなかに甘みを感じ、「う〜ん、このコクは初めての体験!」。
「Mirai」のもうひとつのウリは、種類豊富なアルコール類。ビール、日本酒、焼酎、ウイスキーとなんでもござれだが、とくにラムは80種ほどを取り揃えている。テーブルの世界地図を眺めつつ、ラムのオンザロック。壮大な気持ちになれること間違いなし!

BAR de 南極料理人 Mirai(みらい)の基本情報

住所 神奈川県横浜市吉田町2-7 VALS吉田町 B1F
アクセス JR根岸線、横浜市営地下鉄ブルーライン「関内」駅、または横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道」駅より徒歩3分。マリナード地下街を通り、マリナード広場右手の階段を上がる。地上に出たら右へ進み、ひとつ目の路地を右折。ふたつ目の交差点の手前
お問い合わせ 045-326-6475

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