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目覚めのシャワーを浴びて、じっくり歯をブラッシングし、洗い立てのＴシャツに洗い立てのＧパン。昨日までのことは忘れて気分をすっきりさせ、靴ひもを結んだら出発だ。さあ、朝から特別な日にしよう。今朝は、世界の朝食を変えたといわれているレストラン「Bills」へ。普通の朝が、どこか輝いて見え、特別な一日の始まりを演出してくれるはず。

特別な朝に演出してくれるBills-Morningに感謝！

オーストラリアの「ビル・グレンジャー」が手掛けるカジュアルダイニングが「Bills」。あまりにも有名なのでグルメな人にはもうお馴染みのはず。独創的なアイデアで新鮮な素材を生かしたシンプルな料理は、ハリウッドセレブにも愛され続けています。
ビル・グレンジャーの名を世界に広め、世界の朝食を変えたといわれる料理が「オーガニックスクランブルエッグ」。まずは世界一の卵料理からいただきましょう。滑らかで、ふわふわで、ちょっとほかにはない食感。これは美味しい。

混んでいてもスタッフの笑顔と柔らかい応対が、心地よさをさらに高めてくれる

パンケーキとバターにベリーを練り込んだ「ベリーベリーパンケーキ」もおすすめ。すっきりした酸味がグッドで、とても新鮮な味わいです。
ここは評判の人気店ゆえに、どうしても混んでいるのは避けられません。しかし、そんな店内の忙しい状況であっても、スタッフのやさしい笑顔と物腰は変わりません。どのお客さんにもゆっくりとわかりやすく説明してくれます。朝の笑顔の大切さを実感し、そんなホスピタリティーからも気分は上々に。

どうしても食べてみたかった！ エリザベス女王に贈られたといわれる「パブロバ」

シメのスウィーツに食べてみたかったのが「パブロバ」。英国宮廷の晩餐会に提供されたものだといわれます。とにかく、初めての食感には驚かされるばかり。
メレンゲをオーブンで焼いたという生地は、サクサクしていたり、逆に滑らかだったり。生クリームは少し酸味が効いていて、こんな味わいは初めてかも。食べるところによって食感が変わるというのも楽しく、ちょっと感動的。ひと言では表現できない美味しさが堪能できる、早起きの幸せを感じるひとときです。

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この記事を紹介した人

星野 はじめ
趣味は車・バイク。平日は仕事が終わるの遅めだけど、オン・オフの切り替えにはこだわってます。休暇が取れれば遠方まで一人で車を走らせることも。リゾートホテルを拠点にして秘境温泉めぐりするとかなり満足感ありますよ。
出張が多いので、カフェやバーにはちょっとこだわり有りです。

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