チョコレートショップ
2016.5.24更新

親子2代にわたるチョコレート職人の65年の歴史と情熱が生み出したこだわりの味

チョコレートショップ

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商都・博多には明太子や和菓子、料亭等々、長い歴史を持つ老舗の名店が数多くあります。実はチョコレートもしかり。「チョコレートショップ」の創業者は日本人で初めてヨーロッパで長くチョコレートづくりを学んだ名だたるチョコレート職人。現在は創業者のご子息である2代目がその情熱を引き継ぎ、オーナーシェフを務めています。

店内に湧きでる「チョコレートの泉」

チョコレートショップ

チョコレートショップのこだわりを知るには、その歴史を知るのが一番です。一粒のトリュフに感銘を受けた創業者は、海外旅行という概念すらなかった時代に単身渡欧。日本人として初めて10年以上にわたり本格的なチョコレ-トづくりを学び、帰国後は一流ホテル等で活躍。昭和18年(1942)に同店を開きました。ご子息の2代目は、一度は父に反発して家を飛び出したもののやがて同じ食の世界で仕事をしているうちに父の偉大さを痛感します。父を越えるためにスイスでチョコレート職人として修業を積み、やがて認められてオーナーシェフとなりました。
現在は、世界各国でつくられた多種類のチョコレートをブレンドして、代表作「博多の石畳」をはじめ、日本人好みの味と食感にこだわったチョコレートやチョコレート菓子を製造販売しています。
店内は、熱で溶けたチョコレートが泉のように湧き出て流れる「チョコレートの泉」があり、甘い香りでいっぱい。その傍らでは、人気チョコレート菓子の製作実演を見学することもできます。お土産購入はもちろん、九州初の「チョコレートのための空間」をどうぞ楽しみに訪れてください。

チョコレートショップの基本情報

住所 福岡県福岡市博多区綱場町3-17
アクセス 市営地下鉄箱崎線「呉服町」駅2番・6番出口よりより徒歩2分
お問い合わせ 092-281-1826

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