博多担々麺 とり田 
2016.5.24更新

ファンの熱い支持にこたえ、水炊きの名店がオープンさせた担々麺専門店

博多担々麺 とり田 

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オフィス街と住宅街に挟まれた閑静な一画に、凛とした佇まい。ガラス張りの表には“唐揚げ専門店”ののれんが掲げてあるが、ここを入ると目の前が「博多担々麺 とり田」の入口だ。実は店頭で名物の唐揚げが販売されており、一度で二度おいしい店なのだ。担々麺は、博多の郷土料理「水炊き」の名店「博多水炊き とり田」のランチメニュー。これがあまりに人気となり、ファン待望の専門店が誕生した。

女性の一人客も多い品のある店内。セントラルキッチンからできたてのおいしさをお届け

博多担々麺 とり田  和モダンなインテリアの店内は、14席のカウンターのみ。確かに、明るく清潔感のある雰囲気は女性一人でも気兼ねなく食事を楽しめそう。
キッチンを覗いてみると、大人一人が入れそうなほど巨大な寸胴鍋が火にかけられている。そう、ここはとり田全店のスープづくりを行う、いわば心臓部で、いつでもできたての美味しさを提供しているのだ。
担々麺は、「特製担々麺」を一番人気に、「辛味なし担々麺」、こんにゃく麺を使用した「ヘルシー担々麺」の3種。母体が水炊き屋なだけに、何といっても鶏が主役のスープに期待が膨らむ。

野菜と鶏肉味噌の存在感を感じながら、麺とスープを味わい尽くす特製担々麺

博多担々麺 とり田  そのスープは、鶏肉と骨すべてから出る旨みを味わってほしいとの想いから、九州産の丸鶏を6時間煮込み、塩だけで味付けたというもの。ひと口飲めば、たちまち鶏の旨みが広がり、その奥行きのある味わいに、もうレンゲが止まらない。
辛さは1.5辛〜10辛まで4段階あるなかで、スタンダードの3辛をチョイス。オリジナルブレンドのラー油とスープのまろやかさが絶妙なバランスで溶け合い、辛さがとんがっていないというか、ほかの素材の味を邪魔しないのである。
もうひとつ好ましいのは、「野菜もたっぷりとってほしい」という思い。白ネギ青ネギ、モヤシなどがこんもりと盛られ、野菜が途切れずに麺に絡んできてくれる。

サブメニューに名物の唐揚げも。ビールのアテに、テイクアウトにもおすすめ

博多担々麺 とり田  さらに、鶏の肉味噌が器の底の方に溜まってくるので、しっかりすくい上げよう。もちろん私は最後の一粒、一滴まで飲み干した。
さて、特に夜はアルコールのお供として人気という唐揚げもおすすめしたい。これも実は「博多水炊きとり田」のランチメニューとして人気だった逸品。出汁ベースのタレで下味を付け、寝かせてから揚げるという唐揚げは、胸肉でもしっとりと柔らかく、胸肉ファンも多いという。そのままでも美味だが、自家製ポン酢と柚子胡椒でさっぱり感をプラスしてもいい。
店頭でも唐揚げのモモ肉やムネ肉、大手羽一本揚げなどを販売中。今日もどこかでサラリーマンが、ビールと一緒に舌鼓を打っているに違いない。

博多担々麺 とり田 の基本情報

住所 福岡県福岡市博多区美野島1-4-1
アクセス JR各線「博多」駅博多口より徒歩13分
お問い合わせ 092-441-0927

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