キッチン直(なお)

味を守り、高め続けている老舗のとんかつ専門店

キッチン直(なお)

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飲食店の世界は、チェーン店の勢いが増している観も。その傾向は、特に都市部より都市周辺や地方都市で顕著。今や、とんかつというジャンルもその例に漏れないが、そんな状況にもかかわらず、元気に営業し続け客足の絶えないのが老舗とんかつ専門店「キッチン直」。地元の人たちに愛されている絶品のとんかつをいただこう。

静かに食事を楽しめる小さなお店

キッチン直(なお) 「キッチン直」は、船橋市のランドマーク「船橋大神宮」のすぐ近くにある、小さなお店。左隣は、開店前から行列ができる人気のインドカレー専門店。
「キッチン直」にも行列ができるが、お隣さんほどではない。おそらくその理由は、ちょっと財布に余裕が必要、ということなのだろう。格安ランチメニューはなく、食事は1,500円から上。ちょっとリッチな人(もしくはリッチな気分に浸りたい人)向けのお店といえる。
ドアを開けると、幅の広いカウンターに、席が5つ。イージーリスニング系のBGMが流れ、いわゆる「とんかつ屋」というイメージとは一線を画している。ゆっくり、落ち着いて食事が楽しめそうだ。

25年以上続く老舗の立ち位置を守り続ける店主の心意気

キッチン直(なお) この時代にとんかつ専門店を続けているとは、さぞや頑固なご主人だろうと想像していたが、柔和なお顔の、とても愛想のよい方だった。
話を伺ったところ、このお店は平成元年にオープンしたとのこと。以前は「とんかつ 竹とんぼ」という名で営業しており、その看板は今も店の前に取り付けられている。
時流に流されず、かといって頑固になりすぎず、「誰でも入りやすい専門店になるよう工夫と努力を続けています」とおっしゃるご主人。メニューを店外に貼り付けて、初めて来るお客さんでも値段がひと目で分かるようにしているのは、そのひとつの現れなのだろう。
専門店は、価格ではなく、味で勝負! では、早速自慢のとんかつをいただこう。

天然塩でいただく絶品のとんかつ

キッチン直(なお) オムライスやポークソテー、シチューといった洋食メニューもあるが、ベースはとんかつ専門店。ということで「特選ロースかつ」を注文。薄めの衣を付けた分厚いロース肉は、低温でじっくり揚げられる。「お待ちどうさま」と差し出されたとんかつには、茹でキャベツとポテトサラダが添えられている。ひと手間加えられた付け合わせも嬉しいポイントだ!
「塩でも試してみてください」とご主人。カウンターに置いてある「粟国の塩」を乗せていただいてみれば、豚肉の旨みがしっかり感じられ、よくある「だぼだぼソース」のとんかつとは正に別物! いい素材とていねいな仕事に、舌もお腹も心も満たされる。チェーン店ではちょっと味わえない、個人専門店ならではのよさを堪能させていただいた。

キッチン直(なお)の基本情報

住所 千葉県船橋市宮本5-1-8
アクセス 京成本線「大神宮下」駅より徒歩4分
お問い合わせ 047-424-9054

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