さつまや蛤本舗 本店
2016.5.23更新

浦安名物のはまぐりを焼いて70余年

さつまや蛤本舗 本店

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「貝の町」浦安の味を今に伝える「元祖焼蛤本舗」、それが「さつまや蛤本舗」。本店は駅から4分ほどの場所にあるが、駅から3分の浦安魚市場の中にも、できたてを販売する店がある。創業から70余年。プックリ膨らんだ焼き蛤の身を噛みしめると、口の中にジューシーな旨みがあふれてくる。いまも変わらぬその味は、素朴でどこか懐かしい。

地元のおばちゃんがていねいに串に刺して焼いていく

さつまや蛤本舗 本店 今ではなかなかお目にかかることのない焼き蛤。この店の香ばしい味わいは、秘伝のタレとおばちゃんたちの熟練の手焼き技法によるもので、ほかではちょっと味わえません。
その香りに誘われて店の中をのぞいてみると、光沢のあるぷっくりと身の締まった蛤の剥き身を串に刺し、1本1本くるくると回しながらていねいに焼いている光景が見える。
新鮮な味を優先ということで、焼くのはその日に売る分のみ。提供するのは焼蛤と焼あさりで、それぞれ貝の旨みが存分に楽しめる。このウマさ、お酒を注文せずにはいられない。

人気は焼蛤・焼あさりの詰め合わせ

さつまや蛤本舗 本店 おやつによし、お酒のおつまみによし。それ以外にも、おからを煮るときに焼きあさりをだしの代わりに入れると、なんともいえない香ばしい味になる。また、アツアツの白いご飯に乗せてお茶漬けにしていただくというのも、これまたこたえられません。ウ〜ム、貝のダシ、侮りがたし。
本店では、お客さんとのコミュニケーションを大切に、そんな意外な食べ方もいろいろと教えてくれる。昔も今も、庶民に愛され続ける焼き蛤に焼きあさり、そしてあさりしぐれ。楽しみ方は自由なのだ。お土産としても、ぜひ買って帰りたい。

さつまや蛤本舗 本店の基本情報

住所 千葉県浦安市猫実4-16-24
アクセス 東京メトロ東西線「浦安」駅南口より徒歩4分
お問い合わせ 047-351-2806

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