小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

小豆島の味が凝縮された「小豆島ラーメンHISHIO」

小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

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岡山駅周辺は多数のラーメン店が集中しています。個性的な店が並ぶ中、瀬戸内海のカタクチイワシでとった出汁に小豆島の醤油で味付けした独特のスープで多くの方から支持を集めている「小豆島ラーメンHISIO」を紹介します。

多彩な岡山ラーメン

小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

岡山駅周辺にはラーメン店が多くあり、どのお店も個性的で地元の方から愛されています。岡山ラーメンはスープが鶏がらベース・豚骨ベース・魚介ベースもしくはこれらのブレンド、麺も太麺・細麺・平打ち麺というように種類が豊富なのと、全体的にさっぱりとした味付けになっていることが特徴です。味付けは醤油味が多いですが、塩ラーメンがお勧めの店、みそ味がイチオシのお店など、やはり個性的。お気に入りの一杯をみつけて通うのも、訪れるたびに新しい店を開拓するのも、どちらの楽しみ方もできるのが岡山ラーメンです。

カタクチイワシと島醤油にほれ込んでできた「小豆島ラーメン」

小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

数ある岡山ラーメンの中でも、多くの方から支持されているのが「小豆島ラーメンHISHIO」です。小豆島は岡山県と香川県の間、瀬戸内海に浮かぶ島。HISHIOの店主、平田亮二さんは他にはない独自のスープを開発するにあたり、小豆島で伝統的な醸造技術を使って作られる「島醤油」と瀬戸内海で水揚げされるカタクチイワシの煮干しを使った出汁に出会い「醤(ひしお)そば」というラーメンをつくりあげました。岡山県内に3店舗、香川県小豆島に1店舗ありますが、岡山駅前店がその第1号店です。

お勧めはなんといっても「醤そば」

小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店

小豆島ラーメンHISIOのおすすめメニューといったらなんといっても「醤(ひしお)そば」です。瀬戸内海のカタクチイワシの煮干しの出汁をベースに野菜などを長時間煮込み、小豆島の伝統製法で醸造された島醤油で味をつけたスープは、色が濃くどろりとした感じですが島醤油独特のマイルドな味。中細麺は歯ごたえがあり、スープによく合います。具材は炙りチャーシュー、もやし、ネギ、そして醤油のもとになる「もろみ」をオリーブオイルで煮た特製薬味が載せられます。この醤そばとセットで頼みたいのが「島めし」。ご飯の上に小豆島産の佃煮といりこぶしが載っています。「替え玉心ゆくまで」は、ボリューム重視の方には嬉しい限りです!また24時まで営業しているので、飲んだ後に〆に立ち寄れるのも嬉しいポイントですね。

小豆島ラーメンHISHIO岡山駅前店の基本情報

住所 岡山県岡山市北区本町2-23
アクセス 岡山駅東側出口より徒歩4分
お問い合わせ 086-201-1110

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