博多だるまラーメン 総本店
2018.11.8更新

一子相伝こだわりの味!こってりあっさりの呼び戻しスープとは!?

博多だるまラーメン 総本店

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

呼び戻しのスープでコク深い味わながらあっさり感が特徴のとんこつラーメンの名店「博多だるま」。2000年に渡辺通で開店した「博多だるまラーメン 総本店」は、昼時は行列が絶えない福岡屈指の人気店です。

スタンダードな「ラーメン煮卵トッピング」。「炙りとろ肉チャーシュー麺」なども注目。

博多だるまラーメン 総本店 創業は昭和38年、福岡市東区箱崎ではじめた「だるまラーメン」が元祖。その店舗を引き継ぐ形で、先代・河原登氏の息子・河原秀登氏が、2000年に「博多だるまラーメン 総本店」を福岡市中央区渡辺通にオープンさせました。
今や、「博多だるまラーメン」のほかに、秀登氏が立ち上げた「秀ちゃんラーメン」も含め、福岡県内に4店舗を構えています。
ラーメンファンを魅了する秘訣の一つはスープ。豚の後ろ足だけを使用した長時間炊き、いわゆる継ぎ足ししながら作る博多独自のスープ製法「呼び戻し」にて、理想のスープに仕上げていくそう。仕上げに、店主が蔵元に頼んで作ったオリジナルの醤油ダレを加えれば、豚骨らしいこってり感の中にも後に残らないあっさりとした後味を感じ、毎日でも食べられる味へと生まれ変わるのです。化学調味料を加えないのも、安心して食べられるポイントですね。
ここでのおすすめは「炙りとろ肉チャーシュー麺」。厳選した豚のやわらかいホホ肉に下味をつけ、じっくりと丁寧に炊き上げ、豚本来の旨味を凝縮。最後に軽く炙ることで、脂の甘味もプラス。贅沢に5枚のチャーシューが乗ったビジュアルは“SNS映え”必至!意外とペロリと食べられるから、リピーターも多いそうです。基本の「ラーメン」から入って、いろんな種類を楽しんでみてはいかがでしょうか。
先代からラーメンスピリッツを受け継いで、その魅力を発展させている「博多だるまラーメン」。“ラーメン店はしご”のひとつには外せない店です。博多駅中の「デイトス」にもあるので、旅の行き帰りに気軽に立ち寄ってみてください。

博多だるまラーメン 総本店の基本情報

住所 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-25
アクセス 福岡市地下鉄七隈線「渡辺通」駅より徒歩4分
お問い合わせ 092-761-1958

博多だるまラーメン 総本店周辺のホテル・旅館

BIOS HOTEL HAKATA

BIOS HOTEL HAKATA

福岡市・太宰府市・糸島市

キャナルシティ博多徒歩2分!中洲徒歩5分の好立地!

アパホテル〈博多駅前〉

アパホテル〈博多駅前〉

福岡市・太宰府市・糸島市

博多駅前すぐ、観光やビジネスの拠点に抜群!こだわり食材を使用した絶品料理♪当館オリジナル枕とベッドで安眠を約束◎

Smart HotelHakata2

Smart HotelHakata2

福岡市・太宰府市・糸島市

吉塚駅から徒歩6分! 全室にキッチン・洗濯機・バルコニー併設。最大6名様まで宿泊可能な広々空間が自慢のホテル。

アパホテル〈福岡渡辺通駅前〉EXCELLENT

アパホテル〈福岡渡辺通駅前〉EXCELLENT

福岡市・太宰府市・糸島市

福岡市営地下鉄七隈線の渡辺通駅から徒歩3分の好立地。JR博多シティ、天神、中洲、ヤフオクドームへアクセス抜群!

周辺の宿一覧へ

博多だるまラーメン 総本店周辺の観光スポット

親子2代にわたるチョコレート職人の65年の歴史と情熱が生み出したこだわりの味

チョコレートショップ

親子2代にわたるチョコレート職人の65年の歴史と情熱が生み出したこだわりの味

商都・博多には明太子や和菓子、料亭等々、長い歴史を持つ老舗の名店が数多くあります。実はチョコレートも…

西日本一の繁華街“中洲”は、屋台なしには語れない

中洲

西日本一の繁華街“中洲”は、屋台なしには語れない

福岡市の中心を流れる那珂川と博多川に挟まれた“中洲”は博多の夜の代名詞的存在。福岡を訪れる人は、必ず…

時計塔がそびえる円形広場が異国情緒を誘う都市公園。ヤフオクドームからも歩いてすぐ

地行中央公園

時計塔がそびえる円形広場が異国情緒を誘う都市公園。ヤフオクドームからも歩いてすぐ

福岡ヤフオク!ドームをヒルトン福岡シーホークホテル方面へ向かって、通りを挟んだ向かいに広がる公園。そ…

愛らしい動物と花々に心和む、緑茂る都会のオアシス

福岡市動植物園

愛らしい動物と花々に心和む、緑茂る都会のオアシス

空港や港、繁華街などの都市部から海、山、川といった豊かな自然までが近く、移動のストレスが少ないコンパ…

周辺のスポット記事一覧へ

散策・モデルコースの他の記事を見る

日本古来の美を凝縮した、京都よりも京都らしいといわれる日本庭園

三溪園

日本古来の美を凝縮した、京都よりも京都らしいといわれる日本庭園

県庁や市庁があるエリアのすぐそばに、広さ東京ドーム約4個分にもおよぶ一大日本庭園があるのをご存知です…

明治の面影を探しながら散歩する文明開化の道

馬車道

明治の面影を探しながら散歩する文明開化の道

横浜市中区にある道路の通称である「馬車道」は、2004年に横浜高速鉄道みなとみらい線が開通し、「馬車…

ハマのアメ横は人気急上昇の注目株

福寺松原商店街

ハマのアメ横は人気急上昇の注目株

相鉄線「天王町」駅で下車。降りてすぐの商店街を抜けて5分ほど歩くと国道16号線。この道を渡ったところ…

昔ブルース、今ミュージシャンストリート。横浜の流行発信地

イセザキ・モール

昔ブルース、今ミュージシャンストリート。横浜の流行発信地

伊勢佐木町の1丁目2丁目にあるのがイセザキ・モール。JR関内駅から歩いて1分程度のところに入口があり…

複合施設・商業施設の他の記事を見る

いつ訪れても新しさに満ちている、みんなが集うコスモポリス横浜

YCC ヨコハマ創造都市センター

いつ訪れても新しさに満ちている、みんなが集うコスモポリス横浜

1929年に第一銀行横浜支店として建てられた建物は、列柱が印象的な半円形バルコニーをもつ重厚な外観。…

観て、味わって、買って、くつろげる総合エンターテインメント

横浜大世界

観て、味わって、買って、くつろげる総合エンターテインメント

中華街・天長門正面ある「横浜大世界」は、アート・グルメ・くつろぎ・ショッピングのすべてが楽しめる、横…

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

カップヌードルミュージアム

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

日本で生まれ、世界の食文化を変えたインスタントラーメン。世界中で食べられているこの食品がいかにして発…

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

崎陽軒本店

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

横浜駅東口駅前、中央郵便局となりにそびえるスタイリッシュなビルが「崎陽軒本店」です。メインダイニング…

公園・名所・史跡などの他の記事を見る

日本古来の美を凝縮した、京都よりも京都らしいといわれる日本庭園

三溪園

日本古来の美を凝縮した、京都よりも京都らしいといわれる日本庭園

県庁や市庁があるエリアのすぐそばに、広さ東京ドーム約4個分にもおよぶ一大日本庭園があるのをご存知です…

はじまりはココにあり。ホテルニューグランド発祥の味が大集合

コーヒーハウス ザ・カフェ(ホテルニューグランド)

はじまりはココにあり。ホテルニューグランド発祥の味が大集合

関東大震災で崩壊した横浜の衰退に歯止めをかけるべく建設され、ハイカラな文化を発信してきたホテルニュー…

ネコ好きは横浜に集まれ!横浜を愛したネコ好き文豪スポット

大佛次郎記念館

ネコ好きは横浜に集まれ!横浜を愛したネコ好き文豪スポット

横浜で生まれ、横浜を愛し、無類のネコ好きだった文豪・大佛次郎。「鞍馬天狗」や「赤穂浪士」などの小説、…

いつ訪れても新しさに満ちている、みんなが集うコスモポリス横浜

YCC ヨコハマ創造都市センター

いつ訪れても新しさに満ちている、みんなが集うコスモポリス横浜

1929年に第一銀行横浜支店として建てられた建物は、列柱が印象的な半円形バルコニーをもつ重厚な外観。…

仙台・作並・秋保の他の記事を見る

スープからトッピングまで海老づくしを味わうラーメン

えびそば えび助

スープからトッピングまで海老づくしを味わうラーメン

ラーメンのだしといえば、鶏や豚の動物系、昆布やいりこなど魚介系が主流です。登場した途端にそのテイスト…

いざ仙台、歴史の旅へ! 子どもも大人も興奮の仙台市博物館

仙台市博物館

いざ仙台、歴史の旅へ! 子どもも大人も興奮の仙台市博物館

主に仙台地方の歴史と美術を紹介している「仙台市博物館」。仙台伊達家伝来の資料も数多く展示されており、…

世界各国の蝶や絵画、こけしなどのコレクションを展示

カメイ美術館

世界各国の蝶や絵画、こけしなどのコレクションを展示

仙台市の総合商社カメイ株式会社の創業90周年を記念して設立された「カメイ美術館」。カメイ社会教育振興…

伊達政宗に会いにゆく。 「瑞鳳殿」

瑞鳳殿

伊達政宗に会いにゆく。 「瑞鳳殿」

日本の歴史に詳しくない人でも一度は名前を聞いたことがある武将・伊達政宗。彼は、伊達氏17代目当主であ…

周辺のホテル・旅館

top