白金魚 本店
2018.4.27更新

新橋にあるオトナの隠れ家。創作イタリアンとワインを楽しむカウンターダイニング

白金魚 本店

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仕事帰りは居酒屋が日常だけど、「たまには気軽にオシャレな空間で美食とワインを楽しみたい」という人も少なくないはず。そんなときにおススメなのが、新橋の喧騒から離れたビルの1Fにある大人の隠れ家ともいうべき「白金魚 本店」。旬の食材を使用した本格派イタリアンと銘酒のマリアージュがバルスタイルで楽しめるカウンターダイニング。本日のメニューとセレクトワインに期待を膨らませつつ、大人の夜を過ごしてみては?

ビジネスマンたちに人気。カウンターメインのイタリアン・レストランバー

白金魚 本店 ガラス張りの店内は、カウンター(9席)にテーブル席一つの落ち着いた雰囲気が漂うオシャレ空間。カウンターにはシェフが厳選した約20種類ほどの銘酒がディスプレイされています。
基本は、その日の食材に合わせてシェフが腕をふるうおまかせスタイル。カウンターバーといえば、ふらっと立ち寄り、ワインやカクテルをたしなむといったイメージですが、ここは料理が主役のワイン・バーならぬ「レストラン・バー」。そのため女性客の多いお店かと思いきや、そこは新橋という場所柄、ちょっと年齢高めのビジネスマンも多く来店するそうです。
すぐ満席になってしまうので、思いたったら予約を忘れずに!

産地直送! こだわり食材が勢ぞろい。本日のメニューはシェフにおまかせ

白金魚 本店 3.000円から5.000円まで選べるコースの内容はシェフにおまかせ。その日に届いた旬の食材を、お客様の好みに合わせて最も美味しい調理法で提供するスタイル。三浦半島の漁港を中心に仕入れた海の幸や産地を厳選した新鮮野菜を使用し、パスタやパンはその日の内に一から手づくりするなど、食材へのこだわりも徹底しています。
前菜からコースのラストを飾る生パスタまで、「和」と「洋」を織り交ぜたおまかせならではの期待感。運よく今日は、稀少価値の高い「かみこみ豚」の絶品料理が味わえるなど、そのときどきで違ったメニューが堪能できるというのも、また訪れたくなる理由でしょう。

気軽なトークに日替わりメニューとセレクトワインのマリアージュ

白金魚 本店 「白金魚 本店」の魅力はなんといっても互いの美味しさを引きたて合う創作料理とグラスワインのマリアージュ。国産からプレミアムまで、シェフ厳選の銘酒が20種類以上常備。乾杯から〆の一杯まで、グラスワインがリーズナブルに味わえるとあっては、ワイン好きにはたまりません。
シェフとワイン談義に花を咲かせたり、おすすめワインの相談に乗ってもらったりするのも楽しいひととき。目の前に供される出来立ての一品に舌鼓を打ちながら、こんなトークが楽しめるのもカウンターならでは。
少人数でじっくり美食とお酒を堪能したい、本格イタリアンのコース料理をもっと気軽に楽しみたいという方にはうってつけというべき新橋の隠れ家なのです。

白金魚 本店の基本情報

住所 東京都港区新橋3-2-12 髙松ビル1F
アクセス JR山手線・京浜東北線、東京メトロ銀座線、都営浅草線「新橋」駅より徒歩5分
都営三田線「内幸町」駅より徒歩3分
お問い合わせ 03-3593-0999

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