馬喰一代 岐阜神田
2017.6.9更新

岐阜が誇る和牛ブランド「飛騨牛」を味わい尽くす

馬喰一代 岐阜神田

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日本のブランド和牛の一種、飛騨牛は、きめ細やかで柔らかく、芳醇な香りが特徴とされます。中でも最上級と言われる「最飛び牛」を扱うのが「馬喰一代」。牛を一頭買いしているからこそリーズナブルで、希少部位も味わえるということを聞き、うかがってみることにしました。

ビジネス接待の場としても喜ばれる高級感

馬喰一代 岐阜神田

 岐阜市の中心部、神田町通りにある「神田 馬喰一代」は、店の入り口からして、高級感のある佇まい。とはいえ、ランチには行列もできるほどと聞いているので、そんなにハードルは高くないはず。というわけで、躊躇わず一歩店の中に入ってみると、外の喧噪が嘘のような別世界。廊下には季節の花があしらわれ、雰囲気も十分です。掘りごたつ席、テーブル席、それに宴会用の大人数対応の部屋もあるので、いろいろなシーンで利用できるとのこと。デキるビジネスマンと言われたいなら、こういうお店は押さえておかないといけないですね。

どれも食べたい欲張りな食欲を満足させるコース料理

馬喰一代 岐阜神田

 メニューを開くと、初めてのお客様向けの「特選炭火タタキ」や「本日の厳選部位」など、どれも美味しそうで目移りするので、ここは欲張っていろいろなものが味わえる「コース」にしましょう。しゃぶしゃぶやすき焼きのコースもありますが、王道の炭火焼きコースを選択。前菜三種盛り、上飛騨牛刺身盛り、牛タン、サラダ、上飛騨牛盛り、焼野菜盛り、自家製ソーセージ、牛ホルモン、ご飯、香の物、デザートというラインナップです。牛肉は、もちろん美味しくないわけがありません。柔らかく、脂もサッパリとしていて、どんどんお腹に収まっていきます。女性として嬉しいのは、地場の新鮮な野菜がいただける「焼き野菜盛り」。肉だけじゃなくて野菜もいただけるバランスのいいコースメニューでした。

自家製にこだわる逸品の数々

馬喰一代 岐阜神田

 馬喰一代では、まず牛肉を味わうのは当然なのですが、隠れた人気メニューにも是非注目を。燻製や生ハム、漬物に豆腐まで、手作りにこだわった逸品が並びます。ちなみにコースのメニューにあるソーセージも自家製なのです。しかも、「美濃けんとん」という甘味のある脂が特徴の豚を使っているというのですから、こちらが「飛騨牛一頭家」であることを思わず忘れそうになってしまいます。どれもこれも美味しそうで、全部味わいたくなりますが、それには胃が1つでは足りません。牛のように胃が複数あるといいなーなどと思ってしまったのは、このお店に来たからでしょうか。牛だけに限らない「馬喰一代」の実力を確かめに、訪れてみてはいかがでしょうか?

馬喰一代 岐阜神田の基本情報

住所 岐阜県岐阜市神田町7-7
アクセス JR岐阜駅 徒歩5分/名鉄各務原線 名鉄岐阜駅 徒歩1分
お問い合わせ 058-264-4129

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