水たき いろは
2016.10.11更新

鶏の旨味がギュッ!と詰まった水炊きは、ぜひ名店で

水たき いろは

  • 定番

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

福岡グルメの代表格、水炊き。せっかくなら食通が通い詰める名店で味わいましょう。宮崎県高千穂のブランド鶏、赤鶏からダシを抽出した白濁スープは、奥深いコクがあるのにあっさりとした味わい。口の中でホロッとくずれる秘伝の鶏つみれとキャベツを炊いて、オリジナルのポン酢でいただきましょう。〆は雑炊かちゃんぽん麺をお好みで。

有名人もこっそり訪れる店。鶏のコラーゲンたっぷりの奥深い白濁スープを堪能!

水たき いろは

「水炊き いろは」は、福岡で知らない人はいない水炊きの名店。地元のグルメ通や遠方から来た観光客で賑わい、店内はいつも満席です。
そもそも水炊きとは、鶏ガラを炊いてとったスープに鶏肉や野菜を入れ、ポン酢で食べる博多の郷土料理。水たき いろはでは、最初にスープを柚子胡椒と塩で味わいます。その後、鍋に入れるのは、白菜ではなくキャベツ。コラーゲンたっぷりのスープを一口飲めば、凝縮した鶏の旨味と野菜の甘みが口いっぱいに広がります。
箸をのせるとほぐれるほど柔らかい秘伝の鶏ミンチは、特製の醤油とみかんを使った自家製ポン酢で賞味。もちろん、野菜や鶏肉、鶏ミンチは追加できますよ。最後に、鶏の旨味、野菜の甘みがしみでたスープを、雑炊もしくはちゃんぽん麺にしてシメましょう。
水炊きのほか、博多名物の明太子や、熊本直送の馬刺し、地鶏の刺身など一品料理も豊富。創業60年を越える料亭の味を堪能してみてはいかが!

水たき いろはの基本情報

住所 福岡県福岡市博多区上川端町14-27
アクセス 市営地下鉄箱崎線「中洲川端」駅より徒歩4分
お問い合わせ 092-281-0200

水たき いろは周辺のホテル・旅館

ダイワロイネットホテル博多祇園

ダイワロイネットホテル博多祇園

福岡市・太宰府市・糸島市

地下鉄空港線祇園駅から徒歩40秒、JR博多駅から徒歩7分と好立地ホテル、キャナルシティ博多、中州もアクセス良好。

アパホテル〈福岡渡辺通駅前〉EXCELLENT

アパホテル〈福岡渡辺通駅前〉EXCELLENT

福岡市・太宰府市・糸島市

福岡市営地下鉄七隈線の渡辺通駅から徒歩3分の好立地。JR博多シティ、天神、中洲、ヤフオクドームへアクセス抜群!

アークホテルロイヤル福岡天神

アークホテルロイヤル福岡天神

福岡市・太宰府市・糸島市

地下鉄天神駅より徒歩5分!全客室・ロビーでWi-Fi無料接続可能。朝食は充実した約30種の和洋食バイキングをご提供。

アパホテル<福岡天神西>

アパホテル<福岡天神西>

福岡市・太宰府市・糸島市

福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」4番出口から徒歩4分

周辺の宿一覧へ

水たき いろは周辺の観光スポット

職人たちが手間ひまかけた、完全つくりたてうどん

大地のうどん 博多駅ちかてん

職人たちが手間ひまかけた、完全つくりたてうどん

博多といえば豚骨ラーメン。だが、うどん文化も熱いことをぜひ知っておいてほしい。なんといっても博多は、…

福岡発の和菓子ブランド。本店限定のイートインに注目!

鈴懸 本店

福岡発の和菓子ブランド。本店限定のイートインに注目!

福岡が全国に誇る和菓子ブランドの一つが「鈴懸」。博多座の目の前にある本店は、各種和菓子の販売に加えて…

およそ100店がズラリと並ぶ、福岡・天神の中心にある老舗商店街

新天町商店街

およそ100店がズラリと並ぶ、福岡・天神の中心にある老舗商店街

福岡一の繁華街・天神の中心に位置するのが「新天町商店街」。昭和21年(1946)創業当時から残る老舗…

「ヤフオク!ドーム」のお膝元! 野球観戦前後にも訪れたい魅力的な商店街

唐人町商店街

「ヤフオク!ドーム」のお膝元! 野球観戦前後にも訪れたい魅力的な商店街

福岡市中央区天神から西へ地下鉄で3駅、唐人町駅を降りてすぐにある商店街です。約400年前に旧唐津街道…

周辺のスポット記事一覧へ

ショッピングの他の記事を見る

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

崎陽軒本店

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

横浜駅東口駅前、中央郵便局となりにそびえるスタイリッシュなビルが「崎陽軒本店」です。メインダイニング…

西洋式ホテル発祥の地で伝統の味を楽しむ

横浜かをり 山下町本店

西洋式ホテル発祥の地で伝統の味を楽しむ

居留地七十番地は、横浜開港翌年、日本初の西洋式ホテルが竣工し、洋食や洋菓子、バーといった異国文化の発…

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

カップヌードルミュージアム

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

日本で生まれ、世界の食文化を変えたインスタントラーメン。世界中で食べられているこの食品がいかにして発…

誕生から60年。愛され続ける横浜の味をお土産に

ありあけ本館

誕生から60年。愛され続ける横浜の味をお土産に

横浜スタジアムの目と鼻の先、区役所のとなりのタワーマンション1階に、横濱銘菓「ありあけ横濱ハーバー」…

グルメの他の記事を見る

誕生から60年。愛され続ける横浜の味をお土産に

ありあけ本館

誕生から60年。愛され続ける横浜の味をお土産に

横浜スタジアムの目と鼻の先、区役所のとなりのタワーマンション1階に、横濱銘菓「ありあけ横濱ハーバー」…

西洋式ホテル発祥の地で伝統の味を楽しむ

横浜かをり 山下町本店

西洋式ホテル発祥の地で伝統の味を楽しむ

居留地七十番地は、横浜開港翌年、日本初の西洋式ホテルが竣工し、洋食や洋菓子、バーといった異国文化の発…

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

カップヌードルミュージアム

世界的大発明の原点を体験できるミュージアム

日本で生まれ、世界の食文化を変えたインスタントラーメン。世界中で食べられているこの食品がいかにして発…

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

崎陽軒本店

昭和の時代を彩った横浜生まれのロングセラー

横浜駅東口駅前、中央郵便局となりにそびえるスタイリッシュなビルが「崎陽軒本店」です。メインダイニング…

岡崎・豊田・刈谷・安城の他の記事を見る

名古屋人のソウルフード・味噌のパビリオン

八丁味噌の郷

名古屋人のソウルフード・味噌のパビリオン

江戸時代から八丁味噌をつくり続けている蔵元は全国で2社。そのうちの1社が「カクキュー」です。カクキュ…

国内第2位の規模のサッカー専用スタジアム

豊田スタジアム

国内第2位の規模のサッカー専用スタジアム

矢作川のほとり、豊田市中央公園内に建つ、サッカー専用スタジアムです。実質、グランパスエイトのホームグ…

PAのアミューズメント施設ながら、入場者数はTDRやUSJに次ぐ国内第3位!

刈谷ハイウェイオアシス

PAのアミューズメント施設ながら、入場者数はTDRやUSJに次ぐ国内第3位!

ここは伊勢湾岸自動車道の豊明ICと豊田南ICの間にあるPA(パーキングエリア)。高速走行中の休憩に立…

味噌を「食べる」「見る」「体験する」「買う」「学べる」、味噌のテーマパーク

みそぱーく

味噌を「食べる」「見る」「体験する」「買う」「学べる」、味噌のテーマパーク

西尾市で150年以上続く老舗味噌蔵が営む、味噌を楽しむテーマパーク。見学だけでなく、味噌づくり体験も…

周辺のホテル・旅館

top