晩酌セットからすっぽん料理まで、これぞ職人の仕事

2016.6.18更新

晩酌セットからすっぽん料理まで、これぞ職人の仕事

あさ野

グルメ

北陸の小京都古町には、たたき上げの修業を経た板前さんが作り出す和食が堪能できる名店があります。柳都の歴史は移ろっていけども、その味は変わらずに！

渋谷さん夫妻の暖かいおもてなしにもほっとします

四季を通じて看板メニューとなっているのがスッポンのフルコース。生きたスッポンをさばきながら供することで、生き血、レバ刺し、そして鍋と進んでいく構成は、これ以上ないプレミア感で大切な人とのお祝いにぴったり。夏には岩ガキや鮎、冬には鴨や鮟鱇。季節ごとに移ろう旬の味も、新潟の名酒たちの真の味わい方を教えてくれます。高級料理のみならず、お昼の定食は650円ですし、1,800の晩酌コースに、数百円をプラスして料理を数品加えるなど、予算に合わせてできるだけ内容を充実させてもらえる気配りには、感服するばかりです。リーズナブル食事をしたい方も、和食の神髄を味わいたい方も、だれもが満足できるお店。それがあさ野なのです。

あさ野の基本情報

住所	新潟県新潟市中央区営所通り1番町260
アクセス	新潟交通BRT新潟三越前下車徒歩5分、またはJR白山駅下車徒歩15分。
お問い合わせ	025-224-7633

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この記事を紹介した人

大江戸みらい
みなさま、こんにちは。ちょっと保守的な私は、旅行に行くときはとりあえずガイドブック片手に、定番観光地をまわります。
でも一言で定番と言っても、いろんな楽しみ方があると思うんです。温泉地一つ取っても見るべきものは沢山ありますよね？
私の記事はそんな紹介の仕方ができたらいいなと思いながら書いています。拙い文章ではありますが、少しでも参考にしていただけると嬉しいです。