風来坊
2016.6.29更新

名古屋駅を利用する旅行者や出張族には手羽先の味の規準は風来坊から

風来坊

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

ジューシーさを保ちながら、表面は2度揚げ。そこに熟成タレを塗り、塩コショウで仕上げてゴマを振る。それは風来坊誕生以来の味です。名古屋で有名な手羽先のお店では、この「風来坊」ともうひとつ「世界の山ちゃん」がありますが、風来坊はやや甘辛いたれでゴマのアクセントがあるのが持ち味。名古屋駅近くに何店かあるためか、出張族などには風来坊の味をまず規準とする人が多いのかも知れません。

長年にわたる唐揚げのタレの研究を通じて「ターザン焼き」、さらに「風来坊の手羽先」へ

風来坊 「風来坊」の創業者、大坪健庫氏は、かつて九州で10人も座れば満席という小さな店を営んでいました。あるとき、常連客のリクエストで鶏の唐揚げを出したところ、それが大好評。以来、何年も研究を続け、若鶏の半身をそのまま揚げて焼くダイナミックな「ターザン焼き」にたどりつきます。さらに「ボリュームのあるターザン焼きよりも、手羽先ならもっと気軽に食べてもらえるのでは」とひらめき、さっそくメニューに。すると、これが大ヒット。多店舗展開への自信につながったといいます。
ただ、多店舗とはいえ風来坊ではフランチャイズシステムとせず、秘伝の味を継ぐ愛弟子を育てる暖簾分け方式にしているのが特徴。その味を身に付ける弟子を、ファミリーのように大切に育てるところに名古屋めしならではの矜恃があるようです。
今では名古屋を中心に、80店舗以上もの店を展開する「風来坊」。名古屋駅周辺にも複数あり、ここに紹介するのは名駅新幹線エスカ地下街店。旅行者にとっては新幹線の乗降がすぐという点が便利。ランチメニューで手羽先が食べられ、またテイクアウト販売もしているので、お土産に買って帰ることもできます。

風来坊の基本情報

住所 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 名駅新幹線 エスカ地下街
アクセス JR各線「名古屋」駅より地下街で直結。徒歩4分
お問い合わせ 052-459-5007

風来坊周辺のホテル・旅館

リッチモンドホテル名古屋納屋橋

リッチモンドホテル名古屋納屋橋

名古屋市内

【名古屋駅から至近!好立地のビジネスホテル】広々客室にダブルベッドでほっと癒される空間。Wi-Fi無料・貸出品充実で快適

アパホテル〈名古屋栄北〉

アパホテル〈名古屋栄北〉

名古屋市内

2018年9月4日新築オープン 地下鉄桜通線・名城線久屋大通駅(2番出口)から徒歩2分 繁華街の栄も徒歩圏内

アパホテル〈名古屋栄〉

アパホテル〈名古屋栄〉

名古屋市内

名古屋駅から地下鉄駅「栄駅」から徒歩5分!ステーキ・ハンバーグ等の魅力のグリル料理◎展望大浴場と露天風呂は無料!!

ホテルアクテル名古屋錦

ホテルアクテル名古屋錦

名古屋市内

2018年8月8日グランドオープン☆栄1番出口徒歩1分☆名古屋最大の繁華街「錦3」にあり、ビジネス・観光拠点に抜群!

周辺の宿一覧へ

風来坊周辺の観光スポット

総木曾檜づくりの本格能舞台。展示室も充実し、能楽がよくわかる

名古屋能楽堂

総木曾檜づくりの本格能舞台。展示室も充実し、能楽がよくわかる

名古屋能楽堂は平成9年(1997)、能や狂言などの伝統芸能の振興と文化交流の推進を目的に、名古屋城の…

歴史ある喫茶店の味を受け継いだモダンなカフェ&ゲストハウス

西アサヒ

歴史ある喫茶店の味を受け継いだモダンなカフェ&ゲストハウス

下町情緒あふれる名古屋市西区の那古野商店街。その一角にたたずむ西アサヒは、昭和初期からの歴史を誇る老…

建物自体がアートと話題になった「名古屋市美術館」は黒川紀章氏の代表作

名古屋市美術館

建物自体がアートと話題になった「名古屋市美術館」は黒川紀章氏の代表作

市の中心にある白川公園の北東部の端に「名古屋市美術館」はあります。開館は昭和63年(1988)。建物…

和菓子処「なごや」ならではの銘菓や“究極のギフト商品”もここでゲット

グランドキヨスク名古屋

和菓子処「なごや」ならではの銘菓や“究極のギフト商品”もここでゲット

「キヨスク」のもともとの意味は小さなあずまや。最初は駅のプラットホームにある売店を指していたそうです…

周辺のスポット記事一覧へ

グルメの他の記事を見る

ワンコイン(税抜)でモーニングが食べられるカフェ

Cafe One or Eight

ワンコイン(税抜)でモーニングが食べられるカフェ

「Cafe One or Eight」のあるおもろまちは、近くにビジネスホテルが点在し、ゆいレールの…

海外の人たちからも愛される“東京の地酒”が買えるお店

豊島屋本店

海外の人たちからも愛される“東京の地酒”が買えるお店

「地酒」と聞いてどこのお酒を思い浮かべますか? 「八海山」や「越乃寒梅」の新潟県、「菊正宗」の兵庫県…

フランス郷土料理が自慢! イタリアン&フレンチをリーズナブルな料金で

ワイン食堂 コンクラーベ

フランス郷土料理が自慢! イタリアン&フレンチをリーズナブルな料金で

一人で、あるいは少人数でゆっくりランチ&ディナーを楽しみたい。そんなシチュエーションにぴったりのお店…

明治時代からの味を守り続けるひがし茶屋街の老舗洋食店

レストラン自由軒

明治時代からの味を守り続けるひがし茶屋街の老舗洋食店

金沢でグルメと言うと、新鮮なネタのお寿司や金沢カレーなどを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。…

名古屋駅・伏見・丸の内の他の記事を見る

古きよき昭和の香りがただよう穴場の居酒屋

のんき屋

古きよき昭和の香りがただよう穴場の居酒屋

超高層ビルが続々と建設され、マンハッタン化が進む名古屋駅エリア。しかしその近代的なエリアを一歩離れれ…

名古屋駅からも近い「ノリタケの森」で歴史と文化の“産業観光”

ノリタケの森

名古屋駅からも近い「ノリタケの森」で歴史と文化の“産業観光”

ここはノリタケカンパニーリミテドが平成13年(2001)、創立100周年の記念事業に、名古屋市中心部…

ナゴヤ地下街で、バル感覚でグルメをハシゴ

チカマチラウンジ

ナゴヤ地下街で、バル感覚でグルメをハシゴ

名古屋は地下街が発達した街として知られています。そんな地下街天国ナゴヤに2012年に誕生したニュース…

ゴツゴツした麺とコクのある味噌つゆに年季の入った土鍋。やみつきになる名古屋味

山本屋本店

ゴツゴツした麺とコクのある味噌つゆに年季の入った土鍋。やみつきになる名古屋味

初めての人には山本屋本店の味噌煮込みはちょっとカルチャーショックかも。スパゲティでいうところのアルデ…

愛知県のホテル・旅館

top