風来坊

名古屋駅を利用する旅行者や出張族には手羽先の味の規準は風来坊から

風来坊

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

ジューシーさを保ちながら、表面は2度揚げ。そこに熟成タレを塗り、塩コショウで仕上げてゴマを振る。それは風来坊誕生以来の味です。名古屋で有名な手羽先のお店では、この「風来坊」ともうひとつ「世界の山ちゃん」がありますが、風来坊はやや甘辛いたれでゴマのアクセントがあるのが持ち味。名古屋駅近くに何店かあるためか、出張族などには風来坊の味をまず規準とする人が多いのかも知れません。

長年にわたる唐揚げのタレの研究を通じて「ターザン焼き」、さらに「風来坊の手羽先」へ

風来坊 「風来坊」の創業者、大坪健庫氏は、かつて九州で10人も座れば満席という小さな店を営んでいました。あるとき、常連客のリクエストで鶏の唐揚げを出したところ、それが大好評。以来、何年も研究を続け、若鶏の半身をそのまま揚げて焼くダイナミックな「ターザン焼き」にたどりつきます。さらに「ボリュームのあるターザン焼きよりも、手羽先ならもっと気軽に食べてもらえるのでは」とひらめき、さっそくメニューに。すると、これが大ヒット。多店舗展開への自信につながったといいます。
ただ、多店舗とはいえ風来坊ではフランチャイズシステムとせず、秘伝の味を継ぐ愛弟子を育てる暖簾分け方式にしているのが特徴。その味を身に付ける弟子を、ファミリーのように大切に育てるところに名古屋めしならではの矜恃があるようです。
今では名古屋を中心に、80店舗以上もの店を展開する「風来坊」。名古屋駅周辺にも複数あり、ここに紹介するのは名駅新幹線エスカ地下街店。旅行者にとっては新幹線の乗降がすぐという点が便利。ランチメニューで手羽先が食べられ、またテイクアウト販売もしているので、お土産に買って帰ることもできます。

風来坊の基本情報

住所 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 名駅新幹線 エスカ地下街
アクセス JR各線「名古屋」駅より地下街で直結。徒歩4分
お問い合わせ 052-459-5007

風来坊周辺のホテル・宿

アパヴィラホテル〈名古屋丸の内駅前〉

アパヴィラホテル〈名古屋丸の内駅前〉

名古屋市内

名古屋、栄駅まで地下鉄2駅!丸の内駅屋上に天然温泉、サウナ、露天風呂完備のアパホテル誕生!全客室Wi-Fi無料接続可能。

チサンイン名古屋

チサンイン名古屋

名古屋市内

JR名古屋駅から徒歩4分、名鉄線の名古屋駅・近鉄名古屋駅から徒歩8分のホテルです。

名古屋リバティホテル

名古屋リバティホテル

名古屋市内

名古屋駅徒歩3分!観光・ビジネスでの利用に◎ 大好評!お茶漬けバイキング付き朝食 シャンプーバー、アメニティコーナー

ホテルトラスティ名古屋

ホテルトラスティ名古屋

名古屋市内

地下鉄東山線伏見駅より徒歩4分と好立地。洗礼されたイタリアンモダンなお部屋。人気のラウンジ・クオーレで優雅なひと時を

周辺の宿一覧へ

風来坊周辺の観光スポット

「みてふれてたしかめて」がテーマ。展示室は全部で14フロアも

名古屋市科学館

「みてふれてたしかめて」がテーマ。展示室は全部で14フロアも

平成23年(2011)にリニューアルオープンした名古屋市科学館は、地下鉄伏見駅から徒歩5分の白川公園…

名古屋での待ち合わせスポットといえば「ナナちゃん」の足元が定番

ナナちゃん人形

名古屋での待ち合わせスポットといえば「ナナちゃん」の足元が定番

「ナナちゃん人形」は、笹島交差点北西角にある名鉄百貨店[メンズ館]1階のエントランスの前に立つ、ラン…

明治23年創業の老舗「よしだ麺業」が運営する老舗の土産物セレクトショップ

名古屋みやげ処

明治23年創業の老舗「よしだ麺業」が運営する老舗の土産物セレクトショップ

「エスカ」という地下街は、ほかの地下商店街と違い、飲食店も雑貨屋もほとんどのお店が旅行者をターゲット…

名古屋のミニ醸造所でつくられたこだわりの地ビールに陶酔!

ワイマーケットブルーイングキッチン

名古屋のミニ醸造所でつくられたこだわりの地ビールに陶酔!

1階が名古屋市内唯一の地ビールのマイクロブルワリー、2階がビアレストラン。できたての地ビールをこだわ…

周辺のスポット記事一覧へ

top