舟楽

素材にこだわる絶品鮨! 近江町の手押し棒鮨専門店

舟楽

  • ショッピング

  • グルメ

周辺のホテル・宿へ

新鮮な海の幸や加賀野菜など、美味しいものがたくさんある金沢の近江町市場。そんな近江町市場に来たら、お土産に棒鮨はいかがでしょうか。市場の鮮魚通りに棒鮨の専門店「舟楽」はあります。古くからの伝統を守り、枠を使わずに布巾で巻いて一本一本手で押しながら作るこだわりの棒鮨は「魚が旨い鮨」と評判。お土産として大人気のお店です。

手間をかけて仕込んだネタが舟楽の美味しさの秘密

舟楽

「舟楽」の棒鮨作りのこだわりは、そのネタの仕込みにあります。例えば、鯖の仕込みにかける時間は一般的には三~四時間ほどのところ、舟楽は素材の旨味を出すために三日間かけて行います。熟練の職人によって、ひと手間もふた手間もかけてじっくりと丁寧に仕込んだネタがその美味しさの秘密なのです。
お店には鯖や穴子など様々な種類の棒鮨がありますが、特に人気があるのが「のどぐろ」の棒鮨。あぶりで旨さを引き出したのど黒と石川県産の米を使用したシャリによる絶品の棒鮨は、お土産にすると喜ばれること間違いなしです。

舟楽の基本情報

住所 石川県金沢市上近江町24−1
アクセス 金沢駅から北鉄バス武蔵ヶ辻・近江町市場下車徒歩
お問い合わせ 076-232-8411

舟楽周辺のホテル・旅館

アパホテル〈金沢野町〉

アパホテル〈金沢野町〉

金沢

静かで落ち着いた雰囲気のデザイナーズホテル♪市内繁華街など観光スポットへのアクセスに◎手作り朝食バイキングが大人気

アパホテル〈金沢中央〉

アパホテル〈金沢中央〉

金沢

北陸新幹線金沢駅から車で10分の好立地!街ナカ天然温泉を無料で気軽に楽しめる、北陸最大513室の都市型ホテル

アパホテル〈金沢片町〉

アパホテル〈金沢片町〉

金沢

繁華街片町や日本三大庭園の兼六園が徒歩圏内 !アパホテル1号店。静かな立地でゆったりとでき、観光やビジネスに大変便利!

アパホテル〈金沢駅前〉

アパホテル〈金沢駅前〉

金沢

JR金沢駅西口出てすぐ!金沢市内めぐりに◎和洋中約60種のメニューがあるバイキング。身も心もほどけていく癒しの場。

周辺の宿一覧へ

舟楽周辺の観光スポット

明治時代からの味を守り続けるひがし茶屋街の老舗洋食店

レストラン自由軒

明治時代からの味を守り続けるひがし茶屋街の老舗洋食店

金沢でグルメと言うと、新鮮なネタのお寿司や金沢カレーなどを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。…

世界中で大人気の金箔工芸の店でお土産探し

金銀箔工芸さくだ

世界中で大人気の金箔工芸の店でお土産探し

様々な伝統工芸がさかんな金沢。中でも金箔は国内の生産量の99%を占めており、まさに金沢は「金箔のまち…

みどころいっぱい! 加賀百万石を治めた前田家の居城

金沢城公園

みどころいっぱい! 加賀百万石を治めた前田家の居城

江戸時代に加賀百万石を治めた前田家の居城となっていた金沢城。現在は金沢城公園として一般公開されていま…

女性必見! 金沢の「かわいい」が集まるアクセサリーショップ

あさの

女性必見! 金沢の「かわいい」が集まるアクセサリーショップ

数多くの伝統工芸が盛んな金沢。伝統工芸というと、なんだか敷居が高いイメージで親しみが薄いと感じる人も…

周辺のスポット記事一覧へ

ショッピングの他の記事を見る

仙台の昔から続く伝統商品や、おしゃれなインテリアグッズのお店

くらしギャラリー 風ち草

仙台の昔から続く伝統商品や、おしゃれなインテリアグッズのお店

くらしギャラリー 風ち草(ふうちそう)は、仙台西公園と青葉通の交差点すぐにあります。インテリアグッズ…

自分のセンスで作る沖縄ジーンズとオリジナルTシャツ

琉球ぴらす

自分のセンスで作る沖縄ジーンズとオリジナルTシャツ

自分のセンスと沖縄をモチーフにしたデザインをファッションにしたいという方必見! 琉球ぴらすは、沖縄の…

日本の地下街文化はここから! 日本最古の本格的地下街

サンロード

日本の地下街文化はここから! 日本最古の本格的地下街

1957年11月の名古屋市営地下鉄1号線(地下鉄東山線)の開通に先駆けて、3月18日に営業を開始。人…

国分町付近で牛たんのおみやげ&レストラン

伊達の牛たん本舗

国分町付近で牛たんのおみやげ&レストラン

仙台の繁華街、国分町からほど近いところにある「伊達の牛たん本舗」は、手軽で身近に牛たんを楽しむことが…

グルメの他の記事を見る

大人たちの大衆酒場で旨い酒を味わおう

ぽんしゅ館 新潟駅店

大人たちの大衆酒場で旨い酒を味わおう

新潟駅内2フロアに渡り、新潟名産の食品を販売するエリアと日本酒と料理を楽しめる居酒屋など、5つのエリ…

老舗の味、昔ながらのアイスクリームを楽しむ!

雪印パーラー

老舗の味、昔ながらのアイスクリームを楽しむ!

札幌駅に来たならば行っておかねば損といっても過言ではない、喫茶店・雪印パーラー。昔ながらのアイスクリ…

現役の探偵がおもてなしするおもしろカフェバー

探偵カフェ プログレス

現役の探偵がおもてなしするおもしろカフェバー

ここは池袋を拠点とする本物の総合探偵事務所「プログレス」が経営するカフェバー。アンダーグラウンドなイ…

スープのダシの材料だった手羽先がここまでの珍味に。何本でもイケる美味しさです

世界の山ちゃん本店

スープのダシの材料だった手羽先がここまでの珍味に。何本でもイケる美味しさです

「“世界の”山ちゃん」は、多分名古屋流のギャグでしょ? でも実際に「世界の山ちゃんで幻の手羽先」を味…

金沢の他の記事を見る

古都と現代美術のコラボレーション「金沢21世紀美術館」

金沢21世紀美術館

古都と現代美術のコラボレーション「金沢21世紀美術館」

金沢21世紀美術館は、古都金沢市街の中心部にある現代美術専門の美術館です。ガラス張りの開放的な建築と…

豆腐専門店がつくる優しく美味しいスウィーツ

中谷とうふ

豆腐専門店がつくる優しく美味しいスウィーツ

金沢にはひがし・にし・主計町の三つの茶屋街があり、その風情ある町並みは観光客などに大変人気のあるスポ…

これは押さえておきたい!金沢ご当地グルメ10選~出張・散策編~

【金沢出張】ご当地グルメで観光気分!食べ歩き&散策ならここへ!

これは押さえておきたい!金沢ご当地グルメ10選~出張・散策編~

兼六園や21世紀美術館など見処の多い金沢はご当地グルメ・食べ歩きスポットも豊富で魅力的な場所が多いん…

江戸時代から続く加賀麩専門店でお土産探し

不室屋

江戸時代から続く加賀麩専門店でお土産探し

加賀料理や和菓子など、金沢の食文化に欠かすことのできない加賀麩。輪島のそうめん作りなどの小麦文化と豊…

top