不室屋
2016.6.19更新

江戸時代から続く加賀麩専門店でお土産探し

不室屋

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加賀料理や和菓子など、金沢の食文化に欠かすことのできない加賀麩。輪島のそうめん作りなどの小麦文化と豊富な白山の水に恵まれた金沢は、古くから生麩や飾り麩の産地として知られてきました。「不室屋」は慶応元年(1865年)創業。加賀藩秘伝の「すだれ麩」の作り方を教わり、それを広めたのが始まりだと言われています。

ギフトにおすすめ! 不室屋の「宝の麩」

不室屋 「不室屋」では「麩をもっと食卓に取り入れてもらいたい」という思いから、様々な商品がラインナップされています。中でも特に人気があるのが「宝の麩(184円~)」。ふやきの中に乾燥野菜や麩が入っており、お椀に入れてお湯を注ぐことで、おすましや味噌汁になります。美味しくて見た目も美しいため、ギフトとしても大人気です。
また、併設された「茶寮不室屋」でいただく、不室屋ならではの麩を使ったランチは感動のおいしさ! やわらかく口当たりの良い麩をぜひ味わってみてください。さらには観光客が一休みできるようにと甘味処まであり、麩という一つの食材からここまで至れり尽くせりの店舗展開ができることに驚きです。麩の魅力がいっぱいの不室屋にぜひ立ち寄ってみてください。

不室屋の基本情報

住所 石川県金沢市尾張町2丁目3−1
アクセス JR金沢駅から北陸鉄道バス橋場町経由東部車庫行きで7分、尾張町下車、徒歩3分
お問い合わせ 076-224-2886

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