加賀生麩処茶庵

加賀生麩の専門店で麩のスウィーツを楽しもう

加賀生麩処茶庵

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金沢名物のひとつに生麩(なまふ)。金沢の長町武家屋敷跡にほど近い場所に、その生麩を使った和菓子を楽しめる「加賀生麩処茶庵」があります。実は、このお店を営んでいるのは、厳選した原材料を使って生麩を製造し、料亭や割烹料理屋などに卸している「加賀生麩麩金(ふうかね)」です。こだわりの生麩を使った和菓子とはどのようなものなのでしょうか。

新食感! もちもちの麩スウィーツ

加賀生麩処茶庵

こちらのお店の名物は、風味豊かな餡を生麩で包んだ「麩万寿(ふうまんじゅう)」。シンプルなこしあんの他に栗やきんかん、梅が入ったものなど種類が豊富で、春は桜麩万寿、秋冬は生麩みたらし団子など季節限定のメニューもあるので、どれを選べばいいか迷ってしまいます。
中でも一番人気なのはこしあん麩万寿。一口食べてみると、普通の饅頭とは違うもちもちした食感が新感覚! また、麩万寿を包んでいた笹の葉の良い香りがとても印象的です。
店内や店先の腰掛けに座って食べるのも良いですし、お土産にしても喜ばれそうですね。

加賀生麩処茶庵の基本情報

住所 石川県金沢市長町2丁目4−34
アクセス 金沢駅から北鉄バスに乗り香林坊バス停より徒歩10分
お問い合わせ 076-263-4128

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